Όποιος ξέρει, ξεχωρίζει!

Ποιον από τους δύο κρόκους αβγών θα επέλεγες;

08 Δεκεμβρίου 2018

Έχετε προφανώς παρατηρήσει ότι τo χρώμα που έχουν οι κρόκοι δεν είναι το ίδιο σε όλα τα αβγά. Γνωρίζετε, όμως, ότι αυτές οι διαφορές μπορούν να μάς δώσουν βασικές πληροφορίες για την υγεία αλλά και τη διατροφή του κοτόπουλου από το οποίο προήλθαν;

Από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα σταθούμε κυρίως στο οπτικό κομμάτι θεωρώντας δεδομένο ότι μιλάμε για ένα αβγό φρέσκο και όχι πολυκαιρισμένο.

Οπότε αυτό που θα πρέπει να προσέξετε προκειμένου να μπορέσετε να βγάλετε τα πρώτα συμπεράσματα για την ποιότητά του, είναι το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται κυρίως από τη διατροφή του κοτόπουλου.

Τα κοτόπουλα που τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι παράγουν αβγά των οποίων ο κρόκος έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνα που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Ένα αβγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Μπορεί βέβαια ο κρόκος να λέει πολλά για την ποιότητα του αβγού αλλά και το ασπράδι δεν πάει πίσω, αφού αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του βάρους του αβγού. Οπότε δίνετε και εδώ βάση αφού με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη που περιέχει αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει.

Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο «μπαγιάτικων» τείνει να απλώνει περισσότερο.
 
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Γνωρίζουν πώς σκότωνε ο «Ορέστης» - Ξεκάθαρη εικόνα για το πώς δολοφονήθηκε η 8χρονη
Τι λέει ο Μάριος Ματσάκης για τη διήμερη νεκροψία της 8χρονης που βρέθηκε στην Κόκκινη λίμνη
Στα χνάρια του «Ορέστη» - Το μεταλλείο και η λίμνη της φρίκης (ΒΙΝΤΕΟ)
Κύπριος σκότωσε ζωοκλέφτη στη Βουλγαρία
Ο Γιώργος Τσαλίκης στο APERITIVO!
Μογκερίνι: Καλούμε επειγόντως την Τουρκία να σεβαστεί τα κυριαρχικά δικαιώματα της Κύπρου
Ο Τσιτσιπάς υποκλίθηκε στην ανωτερότητα του Τζόκοβιτς - Ανεβαίνει στο Νο 7 του κόσμου
Φάκελος «Ορέστης»: Τα κατά συρροή λάθη της Αστυνομίας
Χρήστος Κωνσταντίνου: Θα μας χαμογελά απ’ το Smile σε Κύπρο και Ελλάδα!
Μυθικός Τσιτσιπάς, νίκησε και τον Ναδάλ!
Κώστας Χατζής: Γύφτος είμαι και νιώθω ωραία που μπορώ και γκαρίζω! (ΒΙΝΤΕΟ)
Κυπριακή ΑΟΖ: Μέτωπο των «27» της ΕΕ κατά της Τουρκίας - Για οικονομικά μέτρα πιέζει η Λευκωσία
Με κτύπημα στο κεφάλι σκοτώθηκε η 30χρονη Νεπαλέζα
Πανούσης: Κλειδί στην υπόθεση «Ορέστης» τα κίνητρα του δράστη
Με 32 γυναίκες μιλούσε ο «Ορέστης»
Κλιμακώνει η Άγκυρα: Στέλνει πολεμικά πλοία για τον «Πορθητή» στην Κυπριακή ΑΟΖ
Πάνος Σόμπολος για «Ορέστη»: Δεν έχουν κέρατα για να ξεχωρίζουν τέτοιου είδους δολοφόνοι
Κυπριακή ΑΟΖ: «Παιχνίδι με τη φωτιά» της Τουρκίας - ΗΠΑ, Γαλλία, Ισραήλ, Ιταλία στηρίζουν Λευκωσία
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack