Όποιος ξέρει, ξεχωρίζει!

Ποιον από τους δύο κρόκους αβγών θα επέλεγες;

08 Δεκεμβρίου 2018

Έχετε προφανώς παρατηρήσει ότι τo χρώμα που έχουν οι κρόκοι δεν είναι το ίδιο σε όλα τα αβγά. Γνωρίζετε, όμως, ότι αυτές οι διαφορές μπορούν να μάς δώσουν βασικές πληροφορίες για την υγεία αλλά και τη διατροφή του κοτόπουλου από το οποίο προήλθαν;

Από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα σταθούμε κυρίως στο οπτικό κομμάτι θεωρώντας δεδομένο ότι μιλάμε για ένα αβγό φρέσκο και όχι πολυκαιρισμένο.

Οπότε αυτό που θα πρέπει να προσέξετε προκειμένου να μπορέσετε να βγάλετε τα πρώτα συμπεράσματα για την ποιότητά του, είναι το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται κυρίως από τη διατροφή του κοτόπουλου.

Τα κοτόπουλα που τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι παράγουν αβγά των οποίων ο κρόκος έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνα που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Ένα αβγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Μπορεί βέβαια ο κρόκος να λέει πολλά για την ποιότητα του αβγού αλλά και το ασπράδι δεν πάει πίσω, αφού αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του βάρους του αβγού. Οπότε δίνετε και εδώ βάση αφού με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη που περιέχει αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει.

Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο «μπαγιάτικων» τείνει να απλώνει περισσότερο.
 
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

17χρονος χώρισε με την 77χρονη σύντροφό του και παντρεύτηκε 71χρονη
Σοκ στη Ρωσία: Διάσημος ιστορικός δολοφόνησε και τεμάχισε φοιτήτριά του!
«Διαζύγιο στον ύπνο»: Μια τάση που... κερδίζει έδαφος στις ΗΠΑ
Ένα «Χαρούμενο Σπίτι» μ’ έναν χαμογελαστό άνθρωπο! Έρχεται στο SMILE!
Λουκιάνα Παπαδοπούλου: Η Κύπρια ζωγράφος στη Διεθνή Έκθεση Salon Art Shopping στο Παρίσι!
#ΔΙΕΣΗ Ελλάδας – Κύπρου 101,1: Η πετυχημένη συνεργασία στα ερτζιανά και η Μποφίλιου (ΦΩΤΟ)
Σοφία Κοκοσαλάκη: Σοκ στον κόσμο της μόδας από τον θάνατό της
Κούρδοι της Συρίας σε Ουάσινγκτον: Μας πουλήσατε, αφήνετε να μας σφάξουν
Ατζούν Ιλιτζαλί: Τροχαίο σοκ για τον mr. Survivor
Εξομολόγηση – σοκ Κύπριας πόρνης (ΒΙΝΤΕΟ)
Ο Βαλάντης έρχεται Λευκωσία!
Πόσο γρήγορα μας γερνάει το κάπνισμα;
Χρεοκοπία Thomas Cook: Γιατί βάρεσε «κανόνι» ο ταξιδιωτικός κολοσσός;
Πέθανε ο εκδότης Δημήτρης Ρίζος
Σοκ: Πέθανε ο Λαυρέντης Μαχαιρίτσας
Τον κώδωνα του κινδύνου για τους μαθητές κρούει Δημοτικός Σύμβουλος Στροβόλου
Στα άδυτα της ΥΚΑΝ - Καταστροφή ναρκωτικών εκατομμυρίων ευρώ! (ΒΙΝΤΕΟ)
Πετάνε τα κατοικίδιά τους για να πάνε ... διακοπές! (ΒΙΝΤΕΟ)
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack