Όποιος ξέρει, ξεχωρίζει!

Ποιον από τους δύο κρόκους αβγών θα επέλεγες;

08 Δεκεμβρίου 2018

Έχετε προφανώς παρατηρήσει ότι τo χρώμα που έχουν οι κρόκοι δεν είναι το ίδιο σε όλα τα αβγά. Γνωρίζετε, όμως, ότι αυτές οι διαφορές μπορούν να μάς δώσουν βασικές πληροφορίες για την υγεία αλλά και τη διατροφή του κοτόπουλου από το οποίο προήλθαν;

Από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα σταθούμε κυρίως στο οπτικό κομμάτι θεωρώντας δεδομένο ότι μιλάμε για ένα αβγό φρέσκο και όχι πολυκαιρισμένο.

Οπότε αυτό που θα πρέπει να προσέξετε προκειμένου να μπορέσετε να βγάλετε τα πρώτα συμπεράσματα για την ποιότητά του, είναι το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται κυρίως από τη διατροφή του κοτόπουλου.

Τα κοτόπουλα που τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι παράγουν αβγά των οποίων ο κρόκος έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνα που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Ένα αβγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Μπορεί βέβαια ο κρόκος να λέει πολλά για την ποιότητα του αβγού αλλά και το ασπράδι δεν πάει πίσω, αφού αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του βάρους του αβγού. Οπότε δίνετε και εδώ βάση αφού με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη που περιέχει αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει.

Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο «μπαγιάτικων» τείνει να απλώνει περισσότερο.
 
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Σεισμός 5,1 Ρίχτερ στην Αττική - Τρόμος από την ένταση και τη διάρκεια
Ο 27χρονος βίασε και σκότωσε την 60χρονη Αμερικανίδα βιολόγο
Σοκάρουν οι λεπτομέρειες της δολοφονίας της 60χρονης Αμερικανίδας βιολόγου στα Χανιά
Δολοφονία Αμερικανίδας βιολόγου: Σεξουαλικό το κίνητρο του δράστη
Δολοφονία Αμερικανίδας βιολόγου: 27χρονος φέρεται να ομολόγησε το έγκλημα
«Έφυγε» ξαφνικά από τη ζωή ο Αλέξης Γαλανός
Στη φυλακή η σέξι καθηγήτρια που αποπλάνησε 13χρονο μαθητή της
ΑΠΟΚΑΛΥΨΗ ΣΟΚ! Αυτή είναι η βαλίτσα θανάτου του Νίκου Μεταξά! (ΒΙΝΤΕΟ)
Φονική θεομηνία στη Χαλκιδική: Έξι τουρίστες νεκροί μέσα σε ελάχιστα λεπτά
Ιταλός καθηγητής έβαζε σπουδάστριες να υπογράφουν «συμβόλαια σκλαβιάς» με όρους για σέξι ντύσιμο και υπακοή!
Ο Κυριάκος μοίρασε φακέλους με όσα πρέπει να κάνουν οι υπουργοί τους πρώτους 6 μήνες!
«Έφυγε» ο Βλάσης Ρασσιάς – Η τελευταία του συνέντευξη στην Κύπρο (ΒΙΝΤΕΟ)
Με «σφραγίδα» Μητσοτάκη για άμεσα αποτελέσματα η νέα κυβέρνηση - Σήμερα η ορκωμοσία
Μητσοτάκης: Θα είμαι πρωθυπουργός όλων των Ελλήνων
Οι ανακριτές του Κύπριου Serial Killer αποκαλύπτουν ... (ΒΙΝΤΕΟ)
Όταν στην Κύπρο λατρεύουν τον Δία! (ΒΙΝΤΕΟ)
Παγκόσμιος θρήνος: «Έφυγε» σε ηλικία 86 ετών ο διάσημος σκιτσογράφος Mordillo
Τραγωδία στη Λεμεσό: Σκότωσε την πρώην του κι αυτοκτόνησε!
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack