Όποιος ξέρει, ξεχωρίζει!

Ποιον από τους δύο κρόκους αβγών θα επέλεγες;

08 Δεκεμβρίου 2018

Έχετε προφανώς παρατηρήσει ότι τo χρώμα που έχουν οι κρόκοι δεν είναι το ίδιο σε όλα τα αβγά. Γνωρίζετε, όμως, ότι αυτές οι διαφορές μπορούν να μάς δώσουν βασικές πληροφορίες για την υγεία αλλά και τη διατροφή του κοτόπουλου από το οποίο προήλθαν;

Από τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά θα σταθούμε κυρίως στο οπτικό κομμάτι θεωρώντας δεδομένο ότι μιλάμε για ένα αβγό φρέσκο και όχι πολυκαιρισμένο.

Οπότε αυτό που θα πρέπει να προσέξετε προκειμένου να μπορέσετε να βγάλετε τα πρώτα συμπεράσματα για την ποιότητά του, είναι το χρώμα του κρόκου, το οποίο εξαρτάται κυρίως από τη διατροφή του κοτόπουλου.

Τα κοτόπουλα που τρέφονται κυρίως με καλαμπόκι παράγουν αβγά των οποίων ο κρόκος έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα, ενώ εκείνα που τρέφονται με σιτάρι ή κριθάρι παράγουν αβγά με λιγότερο έντονο κίτρινο χρώμα. Ένα αβγό με πιο πορτοκαλί κρόκο είναι σίγουρα πολύ πιο υγιεινό από τα υπόλοιπα.

Μπορεί βέβαια ο κρόκος να λέει πολλά για την ποιότητα του αβγού αλλά και το ασπράδι δεν πάει πίσω, αφού αποτελεί το μεγαλύτερο ποσοστό του βάρους του αβγού. Οπότε δίνετε και εδώ βάση αφού με την πάροδο του χρόνου, η πρωτεΐνη που περιέχει αλλάζει μορφή και το ασπράδι αραιώνει.

Γι’ αυτό και τα φρέσκα αβγά παρουσιάζουν πιο συνεκτική υφή, ενώ το ασπράδι των πιο «μπαγιάτικων» τείνει να απλώνει περισσότερο.
 
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Έφυγε από τη ζωή ο Θέμος Αναστασιάδης
Και αντίγραφα επιταγών κατέθεσε ο καναλάρχης για τον χρηματισμό μελών της Αρχής Ραδιοτηλεόρασης
Australian Open: Ο εκπληκτικός Τσιτσιπάς προσπέρασε 3-1 σετ τον Μπαουτίστα και προκρίθηκε στους «4»!
Το σκίτσο της φρίκης: 8χρονο προσφυγόπουλο ζωγράφισε τον βιασμό του στη Θεσσαλονίκη!
Αρχή Ραδιοτηλεόρασης: Καμία ενημέρωση για την καταγγελία χρηματισμού
Μετά τον Σήφη συνελήφθη και ο Σλοβάκος για την απόπειρα δολοφονίας Νίκου Ροδοθέου
Στέφανος Τσιτσιπάς: Ζω το όνειρό μου
Η αστυνομία παραδόθηκε στους ακραίους και διέλυσε το συλλαλητήριο για τη Μακεδονία
Ρίκα Διαλυνά: «Ζω από τύχη... θα ήμουν στο σπίτι που σφαγιάστηκε η Σάρον Τέιτ»
Τσιτσιπάς: Νίκησε τον βασιλιά (Φέντερερ) και γίνεται ... Μίδας
Θρίαμβος Τσιτσιπά στην Αυστραλία: Νίκησε τον μεγάλο Φέντερερ!
Ξενοφών Χαραλάμπους: Καμία σχέση η παραίτησή μου από την Αρχή Ραδιοτηλεόρασης με όσα κατήγγειλε ο καναλάρχης
Όλα όσα μας αποκαλύπτει το νέο τρέϊλερ του «Έλα να δεις!»
Βασίλισσα Ελισάβετ: Στα 92 της κάθισε στο τιμόνι παρά το τροχαίο του 97χρονου Φίλιππου!
Μίκης Θεοδωράκης για Συμφωνία των Πρεσπών: Μην προχωρήσετε σε αυτό το έγκλημα σε βάρος της Ελλάδας
Εκατόμβη νεκρών στη Μεσόγειο: 117 οι νεκροί από το νυχτερινό ναυάγιο
Το προφίλ και οι αριθμοί των άτυπων μεταναστών στην Κύπρο
Φρίκη: Αφού βίασε και σκότωσε την Τοπαλούδη, ο Αλβανός κακοποίησε και κοπέλα με ειδικές ανάγκες
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack