Χρειάζεται προσοχή!

Το ψήσιμο στα κάρβουνα αυξάνει τον κίνδυνο θανατηφόρων αναπνευστικών παθήσεων

23 Οκτωβρίου 2018

Το ψήσιμο στα κάρβουνα, μία από τις πιο αγαπημένες συνήθειες και των Ελλήνων, ίσως θα πρέπει να σταματήσει, μιας και νέα κινεζο-βρετανική επιστημονική έρευνα επισημαίνει ότι είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για την υγεία.

Σύμφωνα με τα ανησυχητικά ευρήματα, η χρήση κάρβουνου ή ξύλου στο ψήσιμο, σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο εισαγωγής στο νοσοκομείο ή και πρόωρου θανάτου, λόγω σοβαρών αναπνευστικών παθήσεων.

Περίπου τρία δισεκατομμύρια άνθρωποι σε όλο τον κόσμο, κυρίως σε χώρες χαμηλού και μεσαίου εισοδήματος, μαγειρεύουν συστηματικά με ξύλα ή κάρβουνα, επιβαρύνοντας την υγεία τους. Σε αυτούς πρέπει να προστεθούν όσοι ζουν σε ανεπτυγμένες χώρες και κάνουν περιστασιακά κάτι ανάλογο (π.χ. μπάρμπεκιου), αλλά και όσοι ζουν σε επαρχίες όπου διατηρούν αυτή τη συνήθεια πιο συστηματικά.


Οι ερευνητές της Κινεζικής Ακαδημίας Επιστημών και του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο περιοδικό «American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine», της Αμερικανικής Πνευμονολογικής Εταιρείας, ανέλυσαν στοιχεία για περίπου 280.000 άτομα, ηλικίας 30 έως 79 ετών, οι οποίοι στην αρχή της μελέτης δεν είχαν καμία αναπνευστική πάθηση.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν σε βάθος εννέα ετών, στη διάρκεια των οποίων σχεδόν 20.000 εισήχθησαν σε νοσοκομείο ή πέθαναν από κάποια σοβαρή αναπνευστική πάθηση (οι 10.550 από άσθμα ή χρόνια αποφρακτική πνευμονοπάθεια και οι 7.320 από πνευμονία και άλλες οξείες λοιμώξεις του κατώτερου αναπνευστικού συστήματος).

Διαπιστώθηκε λοιπόν, ότι όσοι χρησιμοποιούσαν συστηματικά ξύλα ή κάρβουνα για το μαγείρεμα, είχαν κατά μέσο όρο 36% μεγαλύτερη πιθανότητα εισαγωγής στο νοσοκομείο ή πρόωρου θανάτου λόγω αναπνευστικής πάθησης, σε σχέση με όσους χρησιμοποιούσαν ηλεκτρικό ρεύμα ή αέριο. Όσο μεγαλύτερο χρονικό διάστημα χρησιμοποιούσαν τα ξύλα ή τα κάρβουνα δε, τόσο μεγαλύτερος ήταν ο κίνδυνος. Έτσι, όσοι έκαναν χρήση ξύλων ή κάρβουνων για πάνω από 40 χρόνια, είχαν 54% μεγαλύτερο κίνδυνο.

Ο λόγος; Τα μικροσκοπικά σωματίδια από την καύση ξύλων και κάρβουνων μπορούν να εισχωρήσουν βαθιά στους πνεύμονες και να προκαλέσουν ή να επιδεινώσουν αναπνευστικές παθήσεις. Η καλύτερη λύση συνεπώς, αν δεν έχετε σκοπό να εγκαταλείψετε με τίποτα το ψήσιμο στα κάρβουνα, είναι τουλάχιστον να μην το κάνετε πολύ συχνά.
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

ΤΡΑΓΩΔΙΑ! Μάνα πέταξε από το μπαλκόνι το παιδί της και μετά βούτηξε κι αυτή στο κενό!
Πατέρας 3 ανήλικων παιδιών ο Άθως, ξεψύχησε στην άσφαλτο
Ουτρέχτη: Συνελήφθη ο δράστης της επίθεσης στο τραμ
Ουτρέχτη: Τρεις νεκροί, εννιά τραυματίες από την επίθεση του Τούρκου στο τραμ
Οδηγός 83 ετών θέρισε 52χρονο κόβοντάς του τον δρόμο!
Κρεμάστηκε από δέντρο ο Κύπριος Μάικ Θαλασσίτης - Αυτοκτονία ο θάνατός του
«Μίλησαν» τα μαύρα κουτιά: «Σαφείς ομοιότητες» της συντριβής του Boeing της Ethiopian με της Lion Air
Αρχιεπίσκοπος Κύπρου: Ο καρκίνος πήρε διαζύγιο από εμένα
Ναυάγιο δικαιώνει τον Ηρόδοτο μετά από 2.469 χρόνια
ΑΣΤΑΜΑΤΗΤΟΣ! Και πάλι παγκόσμιος πρωταθλητής ο 14 χρονος Κύπριος αθλητής του Muay Thai!
ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΑ: Ο Έλληνας που για 2 λεπτά γλίτωσε από το καταραμένο Boeing αποκαλύπτει ... (ΒΙΝΤΕΟ)
Νέα Ζηλανδία: Στους 50 οι νεκροί από την τρομοκρατική επίθεση στα δύο τζαμιά
Ιταλία: Μυστηριώδης θάνατος μοντέλου που έπαιρνε μέρος στα πάρτι «μπούνγκα μπούνγκα»
ΜΥΣΤΗΡΙΟ με την πτήση της Ethiopian Airlines: Ασυνήθιστα υψηλή η ταχύτητα του Boeing ΜΑΧ πριν από τη συντριβή
Νεκρός βρέθηκε 26χρονος Κύπριος τέως ποδοσφαιριστής και σταρ ριάλιτι
Ο μακελάρης της Νέας Ζηλανδίας είχε περάσει και από την Ελλάδα
Απαθής μπροστά στους δικαστές ο μακελάρης της Νέας Ζηλανδίας
Εthiopian Αirlines : Ο πιλότος ζητούσε απεγνωσμένα να επιστρέψει πίσω!
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack