Τι άλλο θ' ακούσουμε!

Εστιατόριο δίνει μαριχουάνα σε αστακούς για να είναι πιο... «χάι» όταν βράζονται ζωντανοί

21 Σεπτεμβρίου 2018

Πονάνε ή όχι τα καρκινοειδή όταν τα βράζουμε;

Μια αλλόκοτη μέθοδο έχει επιστρατεύσει μια ιδιοκτήτρια εστιατορίου από το Μέιν των ΗΠΑ, για να διασφαλίσει ότι οι αστακοί που σερβίρει τους πελάτες της δεν πάνε στον άλλον κόσμο... αγχωμένοι, αλλά και για να προσφέρει πεντανόστιμα πιάτα.

Η Charlotte Gill, ιδιοκτήτρια του Charlotte’s Legendary Lobster Pound στο Σάουθγουεστ Χάρμπορ είναι πεπεισμένη οτι υπάρχει τρόπος να απαλύνει το μαρτύριο των καρκινοειδών που βράζονται ζωντανά για να σερβιριστούν στο εστιατόριό της, καθώς αυτή είναι η ενδεδειγμένη μέθοδος μαγειρέματος ενός νόστιμου αστακού. Κι αυτός ο τρόπος είναι να φυσάει καπνό μαριχουάνας πάνω τους, προτού τα βάλει στην κατσαρόλα.

Η ιδέα μπορεί να ακούγεται σε πρώτη φάση σαν κάτι που θα σκεφτόταν κάποιος εάν ήταν ο ίδιος υπό την επήρεια ουσιών, ωστόσο δεν είναι παράλογη. Οι λάτρεις των θαλασσινών που βιώνουν εδώ και δεκαετίες το ηθικό δίλημμα να παραγγείλουν ή όχι αστακό, γνωρίζοντας τον επώδυνο τρόπο με τον οποίο μαγειρεύεται το πιάτο τους, θα ανακουφιστούν κάπως γνωρίζοντας ότι το καρκινοειδές που θα φάνε δεν υπέφερε και τόσο φρικτά για να ικανοποιήσει τον ουρανίσκο τους. 

Επιπλέον, ένα ζώο που δεν βασανίζεται στις τελευταίες του στιγμές είναι και πιο νόστιμο στο τραπέζι, ισχυρίζεται η εστιάτορας. «Η διαφορά στη γεύση είναι αδιανόητη. Εξάλλου, ό,τι βάζουμε στο σώμα μας μέσω της τροφής είναι στην πραγματικότητα ενέργεια, θετική ή αρνητική», λέει χαρακτηριστικά. 

Πονάνε ή όχι οι αστακοί στο βράσιμο;

Το ερώτημα εάν πονάνε οι αστακοί και τα άλλα καρκινοειδή όταν βράζονται ζωντανά έχει απασχολήσει πολλούς επιστήμονες και σεφ στο παρελθόν. 

Όπως ανέφερε ο Ντέιβιντ Φόστερ Γουάλας στο δοκίμιό του «Consider the Lobster», το ερώτημα είναι καίριο και αντανακλά τον τρόπο που αντιμετωπίζουμε την τροφή. Είναι άραγε σωστό να βράζουμε ζωντανό ένα πλάσμα που έχει τις αισθήσεις του, μόνο και μόνο για χάρη μιας γαστριμαργικής απόλαυσης;

Νωρίτερα φέτος, η Σουηδία απαγόρευσε στα εστιατόριά της το βράσιμο ζωντανών αστακών.

Ο Δρ Ρόμπερτ Έλγουντ, καθηγητής της συμπεριφοράς των ζώων στο Queen's University του Μπέλφαστ, έχει διεξάγει πολλά πειράματα με αστακούς κατά τη διάρκεια της καριέρας του. Οι αστακοί απομακρύνονται από τα ερεθίσματα του πόνου, όπως η θερμότητα, αλλά αυτό θα μπορούσε να είναι απλώς ένα αντανακλαστικό. Εξάλλου, το νευρικό σύστημα των καρκινοειδών είναι πολύ διαφορετικό από εκείνο των ανθρώπων.

«Δεν μπορούμε να αποδείξουμε τον πόνο σε κανένα ζωικό είδος. Μπορούμε μόνο να διεξάγουμε μελέτες και, εφόσον είναι σύμφωνες με την ιδέα του πόνου, τότε αρχίζουμε να αναλογιζόμαστε αυτό το ενδεχόμενο», εξηγεί ο Έλγουντ.
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Ο Τάσος κι ο Χάρης αναλαμβάνουν αρχές του χρόνου την απογευματινή ζώνη του OMEGA!
Έκρηξη στον ΣΚΑΪ: 10 κιλά εκρηκτικών χρησιμοποίησαν οι βομβιστές
ΣΟΚ! 'Εβγαλαν με πένσα 4 δόντια Αφρικανού στη Λάρνακα!
Έκρηξη στον τηλεοπτικό σταθμό ΣΚΑΪ (ΦΩΤΟ)
Η φωτογραφία που συγκλόνισε όλο τον κόσμο και η ιστορία της
Μια μάνα, ένα τροχαίο, μια κραυγή - Η κόλαση της Εντατικής (ΒΙΝΤΕΟ)
Ξεσπά ο πατέρας της Ελένης Τοπαλούδη: Δεν ήταν μια απλή εκτέλεση, υπήρχαν και βασανιστήρια
Reuters: Η J&J γνώριζε από το 1971 ότι το παιδικό της ταλκ περιείχε καρκινογόνο αμίαντο!
Αττικό Ζωολογικό Πάρκο: Δραπέτευσαν δύο τζάγκουαρ κι … εκτελέστηκαν!
Έγκλημα στη Ρόδο: «Κάποιοι προσπαθούν να εμφανίσουν στοιχεία υπέρ του 21χρονου Ροδίτη» καταγγέλλει ο Κούγιας
Φωτιά στο Μάτι: Στους 100 οι νεκροί - Πέθανε 73χρονος εγκαυματίας
Δε θα πιστεύετε τι γίνεται κάθε πρωί με τη Δήμητρα και τον Τάσο στον Kiss (ΒΙΝΤΕΟ)
Ο Αρχηγός του Βρετανικού Στρατού προειδοποιεί: Όλα θυμίζουν παραμονές του Α' Παγκοσμίου Πολέμου!
Στρασβούργο: Ο δημοσιογράφος Αντόνιο Μεγκαλίτσι είναι ο τέταρτος νεκρός της επίθεσης
Μαρτυρία-φωτιά γι’ απόπειρα Νίκου Ροδοθέου: «Ο Σήφης έλεγε να βρεθεί τζιαι να παιχτεί!»
Η Μίλαν κάηκε στον Πειραιά: Ο διεθνής Τύπος αποθεώνει τον Ολυμπιακό
Έγκλημα στη Ρόδο: Στη σιδερώστρα και όχι στο σίδερο τα αποτυπώματα του 19χρονου Αλβανού
«Στρατιώτης του ISIS» ο δράστης της επίθεσης στο Στρασβούργο
LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack