Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

04 Δεκεμβρίου 2014
Κάτι Ψήνεται
Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

Μια καθαρά δική μου δημιουργία σας παρουσιάζω σήμερα με Κινόα, η οποία είναι από τις αγαπημένες μου σαλάτες. Μια ιδέα γεμάτη χρώμα και υγεία!!

Παρουσιάστε τη για ορεκτικό, συνοδέψτε με αυτή ένα πιάτο με κοτόπουλο ή ψάρι ή ακόμη απολαύστε τη μόνη της το βράδυ.
 
Ατού της ιδέας αυτής, το υπέροχο dressing, για το οποίο είμαι ιδιαίτερα περήφανη!!
 
Φτιάξτε το και θα καταλάβετε τι εννοώ!!!

Τι θα χρειαστούμε:
 
1 μέτριο φλ. Κινόα [ στα βιολογικά ράφια των υπεραγορών]
1 κύβο ζωμού λαχανικών.
Μείγμα από : 1/3 φλ. κολοκυνθόσπορους, 1/3 φλ. ηλιόσπορους, 1/3 φλ. σησάμι ωμό, 1/3 φλ. πινόλια, 1/2 φλ. cranberries, 1/3 φλ. άσπρη σταφίδα, 1/3 φλ. ξηρά βερίκοκα [κομμένα μικρά κομμάτια] 1/3 φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα [κομμένα στα 3]
3 κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα [και το πράσινο μέρος]
1 φλ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο χοντρά.
 
Για το dressing: 2 κ.σ ταχίνη ωμό, 1 κ.σ μέλι, 4 κ.σ. σόγια σος, 1/3 φλ σησαμέλαιο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.σ τζίτζερ φρέσκο τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, 1/3 φλ. νερό χλιαρό.
 
Πως τη φτιάχνουμε:
 
Θα μουλιάσουμε πρώτα το Κινόα σε νερό που να το καλύπτει όλο, [και κάτι παραπάνω]. Θα το αφήσουμε για περίπου μισή ώρα και θα αλλάξουμε το νερό, αφήνοντας το για ακόμη μισή ώρα. Μετά θα το ξεπλύνουμε με άφθονο νερό. Σε μία κατσαρόλα μέτρια θα το βράσουμε για 25 λεπτά με νερό που να το καλύπτει 2 φορές. Στα 15 λεπτά θα προσθέσουμε το ζωμό λαχανικών.
 
Όταν ψηθεί θα το σουρώσουμε και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
 
Για να φτιάξουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε το Κινόα με ένα πηρούνι για να αφρατέψει και να ξελασπώσει. Προσθέτουμε το μείγμα από τα σπόρια και τα ξηρά φρούτα και τα αμύγδαλα, το κρεμμυδάκι το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
 
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούνε τα υλικά μεταξύ τους.
 
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά του dressing και με ένα αυγοδάρτη τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας ανακατεύοντας πάλι πολύ καλά.
Τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι καλυμμένη με μεμβράνη μέχρι να τη σερβίρουμε.
  
Tip
Όλο και περισσότερους οπαδούς αποκτά το θρεπτικό και ευεργετικό Κινόα, ιδιαίτερα ανάμεσα σε αυτούς που αποφεύγουν τη ζωική πρωτεΐνη αλλά και τη γλουτένη.
Αν έχετε ξένους, μπορείτε να ψήσετε το Κινόα από τη προηγούμενη μέρα για να το έχετε έτοιμο την ώρα που θα  φτιάξετε τη σαλάτα. Έτσι θα έχετε ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό για να φτιάξετε.
 
Μπορείτε να την απολαύσετε μέχρι και την επόμενη μέρα. Όχι περισσότερο γιατί θα μυρίσει άσχημα το κρεμμυδάκι.           
 
Λουίζα Ζεμπύλα
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Μουντιάλ 2018: Οι παίκτες της Κροατίας δίνουν σε παιδιά όλα τα χρήματα που κέρδισαν και κάνουν απίστευτες καταγγελίες!
Τα ναρκωτικά «σκότωσαν» τον Σωκράτη Κόκκαλη;
Σωκράτης Κόκκαλης - Μαρία Τσούτσια: Ο έρωτας, τ’ απανωτά χτυπήματα, τα σκάνδαλα κι ο θάνατος...
Μία εξωτική καλλονή από την Μαρτινίκα είναι η μούσα του Κιλιάν Εμπαπέ;
Αέριο γέλιου: Πότε μπορεί να προκαλέσει το θάνατο
O εγγονός του Νίκου Αναστασιάδη στην αγκαλιά του Μπαπέ αμέσως μετά την κατάκτηση του Μουντιάλ!
Μουντιάλ 2018: Με... ξύλο και νεκρούς η «γιορτή» των Γάλλων - Αιματηρά επεισόδια σε πολλές πόλεις
Η φωτογραφία που κάνει τον γύρο του κόσμου: Ο Μακρόν πανηγυρίζει έξαλλα την κατάκτηση του Μουντιάλ
Μουντιάλ 2018 - Κατακτητές του κόσμου οι Γάλλοι - Δείτε φωτογραφίες
Σοκ: Πέθανε ξαφνικά ο γιος του Σωκράτη Κόκκαλη, Σωκράτης
«Ανάβει φωτιές» η … εκρηκτική γυναίκα του διαιτητή του τελικού του Μουντιάλ! (ΦΩΤΟ)
Η Izabel Goulart ζει τον έρωτά της με τον τερματοφύλακα της Παρί Σεν Ζερμέν στη Μύκονο (ΦΩΤΟ)
Luka Modric: Στα 6 του πρόσφυγας, στα 33 του οδηγεί την Κροατία προς την κορυφή
Έτσι μας βίαζαν και μας βασάνιζαν: Οι μαρτυρίες των Κυπρίων που έζησαν από τα βασανιστήρια των Βρετανών σοκάρουν!
Αρχηγός Εθνικής Φρουράς για συναυλία Θεοδωρίδου – Παπαρίζου στην Κύπρο: «Έκαναν αρπαχτή»
Δείτε τον Ζαν Κλοντ Γιούνκερ τύφλα στο μεθύσι στη Σύνοδο του ΝΑΤΟ! (ΒΙΝΤΕΟ)
Το 22ο Μουντιάλ θα γίνει οριστικά τον χειμώνα του 2022 στο Κατάρ!
Ποιοι ηθοποιοί «εξαφανίζονται» από το «ΤΑΤΟΥΑΖ»

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack