Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

04 Δεκεμβρίου 2014
Κάτι Ψήνεται
Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

Μια καθαρά δική μου δημιουργία σας παρουσιάζω σήμερα με Κινόα, η οποία είναι από τις αγαπημένες μου σαλάτες. Μια ιδέα γεμάτη χρώμα και υγεία!!

Παρουσιάστε τη για ορεκτικό, συνοδέψτε με αυτή ένα πιάτο με κοτόπουλο ή ψάρι ή ακόμη απολαύστε τη μόνη της το βράδυ.
 
Ατού της ιδέας αυτής, το υπέροχο dressing, για το οποίο είμαι ιδιαίτερα περήφανη!!
 
Φτιάξτε το και θα καταλάβετε τι εννοώ!!!

Τι θα χρειαστούμε:
 
1 μέτριο φλ. Κινόα [ στα βιολογικά ράφια των υπεραγορών]
1 κύβο ζωμού λαχανικών.
Μείγμα από : 1/3 φλ. κολοκυνθόσπορους, 1/3 φλ. ηλιόσπορους, 1/3 φλ. σησάμι ωμό, 1/3 φλ. πινόλια, 1/2 φλ. cranberries, 1/3 φλ. άσπρη σταφίδα, 1/3 φλ. ξηρά βερίκοκα [κομμένα μικρά κομμάτια] 1/3 φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα [κομμένα στα 3]
3 κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα [και το πράσινο μέρος]
1 φλ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο χοντρά.
 
Για το dressing: 2 κ.σ ταχίνη ωμό, 1 κ.σ μέλι, 4 κ.σ. σόγια σος, 1/3 φλ σησαμέλαιο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.σ τζίτζερ φρέσκο τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, 1/3 φλ. νερό χλιαρό.
 
Πως τη φτιάχνουμε:
 
Θα μουλιάσουμε πρώτα το Κινόα σε νερό που να το καλύπτει όλο, [και κάτι παραπάνω]. Θα το αφήσουμε για περίπου μισή ώρα και θα αλλάξουμε το νερό, αφήνοντας το για ακόμη μισή ώρα. Μετά θα το ξεπλύνουμε με άφθονο νερό. Σε μία κατσαρόλα μέτρια θα το βράσουμε για 25 λεπτά με νερό που να το καλύπτει 2 φορές. Στα 15 λεπτά θα προσθέσουμε το ζωμό λαχανικών.
 
Όταν ψηθεί θα το σουρώσουμε και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
 
Για να φτιάξουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε το Κινόα με ένα πηρούνι για να αφρατέψει και να ξελασπώσει. Προσθέτουμε το μείγμα από τα σπόρια και τα ξηρά φρούτα και τα αμύγδαλα, το κρεμμυδάκι το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
 
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούνε τα υλικά μεταξύ τους.
 
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά του dressing και με ένα αυγοδάρτη τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας ανακατεύοντας πάλι πολύ καλά.
Τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι καλυμμένη με μεμβράνη μέχρι να τη σερβίρουμε.
  
Tip
Όλο και περισσότερους οπαδούς αποκτά το θρεπτικό και ευεργετικό Κινόα, ιδιαίτερα ανάμεσα σε αυτούς που αποφεύγουν τη ζωική πρωτεΐνη αλλά και τη γλουτένη.
Αν έχετε ξένους, μπορείτε να ψήσετε το Κινόα από τη προηγούμενη μέρα για να το έχετε έτοιμο την ώρα που θα  φτιάξετε τη σαλάτα. Έτσι θα έχετε ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό για να φτιάξετε.
 
Μπορείτε να την απολαύσετε μέχρι και την επόμενη μέρα. Όχι περισσότερο γιατί θα μυρίσει άσχημα το κρεμμυδάκι.           
 
Λουίζα Ζεμπύλα
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Νεκρός ο 21χρονος Φειδίας Σαββίδης από το Δάλι μετά από ξέφρενη πορεία του αυτοκινήτου του
Ψηφιδωτό 1.600 ετών που είχε κλαπεί από την Κύπρο βρήκε ο «Ιντιάνα Τζόουνς της Τέχνης»
Παντρεύτηκε η κόρη του «Mr Zara» στην Ισπανία - Καλεσμένη και η Αθηνά Ωνάση
Ο 18χρονος Μάριος Αμανατίδης από τη Λεμεσό, το νέο θύμα της ασφάλτου
Κύπριος αθλητής έδωσε το σκάφος του σε Τούρκο που διεκδικεί μετάλλιο
Καλιφόρνια: Στους 71 οι νεκροί και πάνω από 1.000 αγνοούμενοι από την πυρκαγιά
Όταν ο Μιχάλης Λεβέντης, η Ευδοκία Καδή κι η παρέα τους κάνουν «Αντίπεινα» στη διασκέδαση! (ΒΙΝΤΕΟ)
Μόνικα Λεβίνσκι: Έδειξα το στρινγκ μου στον Κλίντον για να τον δελεάσω
Γνωστός κι εμπιστοσύνης ο άνθρωπος που παγίδευσε τον Γκάρυ
Μια τραγωδία, μια αυτοκτονία, ένα παιδί κι ένα δεύτερο στεφάνι
Τι πρέπει να κάνετε για να xαίρεστε με ασφάλεια το τζάκι σας
Φόνος Μαραθάσας: 1500 ματωμένα ευρώ σ' ένα προσχεδιασμένο έγκλημα
«Έφυγε» ο θρύλος της Marvel και «πατέρας» του Spider Man Σταν Λι
Ωτο-στοπ θανάτου στη Μαραθάσα - Σύλληψη υπόπτου για τη δολοφονία της 56χρονης Γιαννούλας
Άγριο φονικό στον Οίκο Μαραθάσσας – Έσφαξαν γυναίκα μέσα σε αυτοκίνητο!
Αποκαΐδια το μισό σπίτι του Gerard Butler
Ιράν: Γυναίκες παρακολούθησαν αγώνα ποδοσφαίρου μετά από 37 χρόνια!
Πύρινη κόλαση στην Καλιφόρνια: Στους 31 έφτασαν οι νεκροί - Εκατοντάδες οι αγνοούμενοι!

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack