Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

04 Δεκεμβρίου 2014
Κάτι Ψήνεται
Σαλάτα με Κινόα ξηρά φρούτα, σπόρους και ταχίνι Σαλάτα

Μια καθαρά δική μου δημιουργία σας παρουσιάζω σήμερα με Κινόα, η οποία είναι από τις αγαπημένες μου σαλάτες. Μια ιδέα γεμάτη χρώμα και υγεία!!

Παρουσιάστε τη για ορεκτικό, συνοδέψτε με αυτή ένα πιάτο με κοτόπουλο ή ψάρι ή ακόμη απολαύστε τη μόνη της το βράδυ.
 
Ατού της ιδέας αυτής, το υπέροχο dressing, για το οποίο είμαι ιδιαίτερα περήφανη!!
 
Φτιάξτε το και θα καταλάβετε τι εννοώ!!!

Τι θα χρειαστούμε:
 
1 μέτριο φλ. Κινόα [ στα βιολογικά ράφια των υπεραγορών]
1 κύβο ζωμού λαχανικών.
Μείγμα από : 1/3 φλ. κολοκυνθόσπορους, 1/3 φλ. ηλιόσπορους, 1/3 φλ. σησάμι ωμό, 1/3 φλ. πινόλια, 1/2 φλ. cranberries, 1/3 φλ. άσπρη σταφίδα, 1/3 φλ. ξηρά βερίκοκα [κομμένα μικρά κομμάτια] 1/3 φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα [κομμένα στα 3]
3 κρεμμυδάκια φρέσκια ψιλοκομμένα [και το πράσινο μέρος]
1 φλ. τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο χοντρά.
 
Για το dressing: 2 κ.σ ταχίνη ωμό, 1 κ.σ μέλι, 4 κ.σ. σόγια σος, 1/3 φλ σησαμέλαιο, 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 3 κ.σ. μηλόξυδο, 1 κ.σ τζίτζερ φρέσκο τριμμένο, αλάτι, πιπέρι, 1/3 φλ. νερό χλιαρό.
 
Πως τη φτιάχνουμε:
 
Θα μουλιάσουμε πρώτα το Κινόα σε νερό που να το καλύπτει όλο, [και κάτι παραπάνω]. Θα το αφήσουμε για περίπου μισή ώρα και θα αλλάξουμε το νερό, αφήνοντας το για ακόμη μισή ώρα. Μετά θα το ξεπλύνουμε με άφθονο νερό. Σε μία κατσαρόλα μέτρια θα το βράσουμε για 25 λεπτά με νερό που να το καλύπτει 2 φορές. Στα 15 λεπτά θα προσθέσουμε το ζωμό λαχανικών.
 
Όταν ψηθεί θα το σουρώσουμε και θα το αφήσουμε να κρυώσει.
 
Για να φτιάξουμε τη σαλάτα, ανακατεύουμε το Κινόα με ένα πηρούνι για να αφρατέψει και να ξελασπώσει. Προσθέτουμε το μείγμα από τα σπόρια και τα ξηρά φρούτα και τα αμύγδαλα, το κρεμμυδάκι το τυρί, το αλάτι και το πιπέρι.
 
Ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να ενωθούνε τα υλικά μεταξύ τους.
 
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά του dressing και με ένα αυγοδάρτη τα ανακατεύουμε πολύ καλά. Περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας ανακατεύοντας πάλι πολύ καλά.
Τη διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι καλυμμένη με μεμβράνη μέχρι να τη σερβίρουμε.
  
Tip
Όλο και περισσότερους οπαδούς αποκτά το θρεπτικό και ευεργετικό Κινόα, ιδιαίτερα ανάμεσα σε αυτούς που αποφεύγουν τη ζωική πρωτεΐνη αλλά και τη γλουτένη.
Αν έχετε ξένους, μπορείτε να ψήσετε το Κινόα από τη προηγούμενη μέρα για να το έχετε έτοιμο την ώρα που θα  φτιάξετε τη σαλάτα. Έτσι θα έχετε ένα εύκολο και γρήγορο ορεκτικό για να φτιάξετε.
 
Μπορείτε να την απολαύσετε μέχρι και την επόμενη μέρα. Όχι περισσότερο γιατί θα μυρίσει άσχημα το κρεμμυδάκι.           
 
Λουίζα Ζεμπύλα
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

«Δες ποιον έφαγες σήμερα»: Σάλος με την καμπάνια των vegan στο Μετρό της Αθήνας (ΦΩΤΟ)
Απίστευτο; Τ’ αστέρια της Ευρωλίγκα του ΠΑΟ και της ΑΕΚ τρώνε μαζί σε ταβερνάκι της Λευκωσίας! (ΒΙΝΤΕΟ)
Εστιατόριο δίνει μαριχουάνα σε αστακούς για να είναι πιο... «χάι» όταν βράζονται ζωντανοί
Πάπας Φραγκίσκος: Το σεξ είναι δώρο Θεού
Η Στόρμι Ντάνιελς «καίει» τον Τραμπ: Έχει... ασυνήθιστο πέος, σαν δηλητηριώδες μανιτάρι!
Γ. Εισαγγελέας: Έκανα εμετό μόλις είδα το δημοσίευμα του «Πολίτη» (ΒΙΝΤΕΟ)
Απίστευτη Θέκλα Πετρίδου: «Κάρφωσε» δημόσια την τέως σύζυγο του άντρα της! 12 χρόνια είχαν να κάνουν έρωτα! (ΒΙΝΤΕΟ)
Χαριτίνη Ηλιάδου: Έκανε πρεμιέρα, έλαμψε και κέρδισε τις εντυπώσεις!
Cuate Clothing στη Λευκωσία: Δείτε τους επώνυμους που το επιλέγουν για τα ψώνια τους! (ΦΩΤΟ)
Ο μοτοσικλετιστής Δημήτρης Ανδρέου 44 ετών το νέο θύμα της ασφάλτου
Αντώνης Ρέμος - Υβόννη Μπόσνιακ: Δείτε φωτογραφίες από τον γάμο της χρονιάς
Το κυπριακό «Εργοστάσιο παιδικών ψυχαγωγικών προγραμμάτων» και ο 25χρονος δημιουργός του! (ΦΩΤΟ)
Αυτός ήταν ο τατουατζής του Άουσβιτς
Αποχαιρέτησε το TVONE η Νατάσα Ευριπίδου!
Θα ενισχυθεί η νομοθεσία για εγκλήματα σεξουαλικής κακοποίησης
Προεδρική χάρη σε καταδικασθέντα για παιδεραστία!
Μαρία Λέκα: Η 20χρονη φοιτήτρια του My Style Rocks που θα βάλει φωτιά στις οθόνες μας!
Η ηθοποιός που ισχυρίζεται ότι έκανε σεξ με φάντασμα ποζάρει με το μπικίνι της

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack