Φακές σαλάτα με μύδια

11 Απριλίου 2014
Κάτι Ψήνεται
Φακές σαλάτα με μύδια

Αυτή η ιδέα είμαι σίγουρη πως θα ενθουσιάσει αυτούς που νηστεύουν και όχι μόνον. Μια ελαφριά ιδέα για τους λάτρεις της πολύ θρεπτικής φακής αλλά και των θαλασσινών που θα μπορούσε κάλλιστα να παρουσιαστεί σαν ορεκτικό αλλά και σαν κυρίως πιάτο.

Υλικά
600 γρ. ψιλές φακές [η και κανονικές]
400 γρ. μύδια ψίχα
1 φλ .φινόκιο μέτρια ψιλοκομμένο
Χυμός από 2 λεμόνια και το ξύσμα τους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα-3 σκελίδες σκόρδο
Αλεύρι για να πανάρουμε
4 ντομάτες χωρίς σπόρια κομμένες σε κυβάκια  ή ολόκληρες ντοματούλες cherry
Κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο-αλάτι-πιπέρι

Παρασκευή
Βράζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα [με νερό+ αλάτι]] για περίπου μισή ώρα.
Τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλευρώνουμε τα μύδια και τα τινάζουμε βάζοντας τα σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκόψει, ρίχνουμε τις φακές και προσθέτουμε τα μύδια και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Ραντίζουμε με το χυμό λεμονιών και λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Λουίζα Ζεμπύλα
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Μουντιάλ 2018: Οι παίκτες της Κροατίας δίνουν σε παιδιά όλα τα χρήματα που κέρδισαν και κάνουν απίστευτες καταγγελίες!
Τα ναρκωτικά «σκότωσαν» τον Σωκράτη Κόκκαλη;
Σωκράτης Κόκκαλης - Μαρία Τσούτσια: Ο έρωτας, τ’ απανωτά χτυπήματα, τα σκάνδαλα κι ο θάνατος...
Μία εξωτική καλλονή από την Μαρτινίκα είναι η μούσα του Κιλιάν Εμπαπέ;
Αέριο γέλιου: Πότε μπορεί να προκαλέσει το θάνατο
O εγγονός του Νίκου Αναστασιάδη στην αγκαλιά του Μπαπέ αμέσως μετά την κατάκτηση του Μουντιάλ!
Μουντιάλ 2018: Με... ξύλο και νεκρούς η «γιορτή» των Γάλλων - Αιματηρά επεισόδια σε πολλές πόλεις
Η φωτογραφία που κάνει τον γύρο του κόσμου: Ο Μακρόν πανηγυρίζει έξαλλα την κατάκτηση του Μουντιάλ
Μουντιάλ 2018 - Κατακτητές του κόσμου οι Γάλλοι - Δείτε φωτογραφίες
Σοκ: Πέθανε ξαφνικά ο γιος του Σωκράτη Κόκκαλη, Σωκράτης
«Ανάβει φωτιές» η … εκρηκτική γυναίκα του διαιτητή του τελικού του Μουντιάλ! (ΦΩΤΟ)
Η Izabel Goulart ζει τον έρωτά της με τον τερματοφύλακα της Παρί Σεν Ζερμέν στη Μύκονο (ΦΩΤΟ)
Luka Modric: Στα 6 του πρόσφυγας, στα 33 του οδηγεί την Κροατία προς την κορυφή
Έτσι μας βίαζαν και μας βασάνιζαν: Οι μαρτυρίες των Κυπρίων που έζησαν από τα βασανιστήρια των Βρετανών σοκάρουν!
Αρχηγός Εθνικής Φρουράς για συναυλία Θεοδωρίδου – Παπαρίζου στην Κύπρο: «Έκαναν αρπαχτή»
Δείτε τον Ζαν Κλοντ Γιούνκερ τύφλα στο μεθύσι στη Σύνοδο του ΝΑΤΟ! (ΒΙΝΤΕΟ)
Το 22ο Μουντιάλ θα γίνει οριστικά τον χειμώνα του 2022 στο Κατάρ!
Ποιοι ηθοποιοί «εξαφανίζονται» από το «ΤΑΤΟΥΑΖ»

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack