Φακές σαλάτα με μύδια

11 Απριλίου 2014
Κάτι Ψήνεται
Φακές σαλάτα με μύδια

Αυτή η ιδέα είμαι σίγουρη πως θα ενθουσιάσει αυτούς που νηστεύουν και όχι μόνον. Μια ελαφριά ιδέα για τους λάτρεις της πολύ θρεπτικής φακής αλλά και των θαλασσινών που θα μπορούσε κάλλιστα να παρουσιαστεί σαν ορεκτικό αλλά και σαν κυρίως πιάτο.

Υλικά
600 γρ. ψιλές φακές [η και κανονικές]
400 γρ. μύδια ψίχα
1 φλ .φινόκιο μέτρια ψιλοκομμένο
Χυμός από 2 λεμόνια και το ξύσμα τους
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα-3 σκελίδες σκόρδο
Αλεύρι για να πανάρουμε
4 ντομάτες χωρίς σπόρια κομμένες σε κυβάκια  ή ολόκληρες ντοματούλες cherry
Κόλιαντρο φρέσκο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο-αλάτι-πιπέρι

Παρασκευή
Βράζουμε τις φακές σε μια κατσαρόλα [με νερό+ αλάτι]] για περίπου μισή ώρα.
Τις σουρώνουμε και τις κρυώνουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. Αλευρώνουμε τα μύδια και τα τινάζουμε βάζοντας τα σε ένα σουρωτήρι. Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και τα τηγανίζουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε τα λαχανικά που έχουμε ψιλοκόψει, ρίχνουμε τις φακές και προσθέτουμε τα μύδια και το ξύσμα. Ανακατεύουμε καλά τη σαλάτα. Ραντίζουμε με το χυμό λεμονιών και λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Λουίζα Ζεμπύλα
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

«Δες ποιον έφαγες σήμερα»: Σάλος με την καμπάνια των vegan στο Μετρό της Αθήνας (ΦΩΤΟ)
Απίστευτο; Τ’ αστέρια της Ευρωλίγκα του ΠΑΟ και της ΑΕΚ τρώνε μαζί σε ταβερνάκι της Λευκωσίας! (ΒΙΝΤΕΟ)
Εστιατόριο δίνει μαριχουάνα σε αστακούς για να είναι πιο... «χάι» όταν βράζονται ζωντανοί
Πάπας Φραγκίσκος: Το σεξ είναι δώρο Θεού
Η Στόρμι Ντάνιελς «καίει» τον Τραμπ: Έχει... ασυνήθιστο πέος, σαν δηλητηριώδες μανιτάρι!
Γ. Εισαγγελέας: Έκανα εμετό μόλις είδα το δημοσίευμα του «Πολίτη» (ΒΙΝΤΕΟ)
Απίστευτη Θέκλα Πετρίδου: «Κάρφωσε» δημόσια την τέως σύζυγο του άντρα της! 12 χρόνια είχαν να κάνουν έρωτα! (ΒΙΝΤΕΟ)
Χαριτίνη Ηλιάδου: Έκανε πρεμιέρα, έλαμψε και κέρδισε τις εντυπώσεις!
Cuate Clothing στη Λευκωσία: Δείτε τους επώνυμους που το επιλέγουν για τα ψώνια τους! (ΦΩΤΟ)
Ο μοτοσικλετιστής Δημήτρης Ανδρέου 44 ετών το νέο θύμα της ασφάλτου
Αντώνης Ρέμος - Υβόννη Μπόσνιακ: Δείτε φωτογραφίες από τον γάμο της χρονιάς
Το κυπριακό «Εργοστάσιο παιδικών ψυχαγωγικών προγραμμάτων» και ο 25χρονος δημιουργός του! (ΦΩΤΟ)
Αυτός ήταν ο τατουατζής του Άουσβιτς
Αποχαιρέτησε το TVONE η Νατάσα Ευριπίδου!
Θα ενισχυθεί η νομοθεσία για εγκλήματα σεξουαλικής κακοποίησης
Προεδρική χάρη σε καταδικασθέντα για παιδεραστία!
Μαρία Λέκα: Η 20χρονη φοιτήτρια του My Style Rocks που θα βάλει φωτιά στις οθόνες μας!
Η ηθοποιός που ισχυρίζεται ότι έκανε σεξ με φάντασμα ποζάρει με το μπικίνι της

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack