Το γνωστό φρικασέ

Κοτόπουλο "φρικασέ"

01 Μαΐου 2016

Της Λουίζας Ζεμπύλας
Νόστιμη και εύκολη συνταγή για κοτόπουλο φρικασέ.

Υλικά:

8-10 κομμάτια κοτόπουλο
2 κ.σ. βούτυρο
1 κ.σ. αλεύρι
1 κύβο ζωμού κότας διαλυμένο σε 1 λίτρο χλιαρό νερό
2 κρόκοι αυγών
½ φλ. Φρέσκια κρέμα
Άσπρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2-3 κ.σ. φυλλαράκια δεντρολίβανο
2-3 κ.σ μουστάρδα Γαλλική
1/3 φλ. Άσπρο κρασί
Φρέσκο μαιντανό για γαρνίρισμα
 
Πώς το φτιάχνουμε:

Αλατοπιπερόνουμε το κοτόπουλο και το αφήνουμε για ένα μισάωρο.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο να ζεσταθούν και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, μαζί με το δεντρολίβανο και το γυρίζουμε από όλες τις μεριές να σοταριστεί για 3-4 λεπτά. Καλύπτουμε και το αφήνουμε για 5 λεπτά σε χαμηλότερη φωτιά. Ξεσκεπάζουμε και βάζουμε το αλεύρι, και το ζωμό. Αφήνουμε να σιγοψηθεί ξεσκέπαστο για 20 περίπου λεπτά.

Φτιάχνουμε τη σάλτσα με το να βάλουμε σε κατσαρολάκι τη φρέσκια κρέμα, και να την ανακατέψουμε καλά με τους κρόκους, το κρασί, και τη μουστάρδα. Βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 3-4 λεπτά.

Όταν ψηθεί το κοτόπουλο το περιχύνουμε με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με το φρέσκο μαιντανό.

Συνοδεύουμε με ρύζι.
 
 
LoveMyAll Team
Τα σχόλιά σας

Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.

LOVEMYALL   |   Τελευταία Νέα

Πέθανε ο Καρλ Λάγκερφελντ σε ηλικία 86 ετών
Καταδρομείς σε «παιχνίδια πολέμου» κι επιβίωσης στο χιονισμένο Τρόοδος (ΒΙΝΤΕΟ)
Φρικτές μαρτυρίες: Στην κόλαση των βασανιστηρίων των Εγγλέζων (ΒΙΝΤΕΟ)
Αντούτ Ακέχ: Από πρόσφυγας... μοντέλο του οίκου Chanel
ΣΟΚ! 428 Κύπριοι οδηγοί υπό την επήρεια ναρκωτικών!
Έδωσε γενναία μάχη ο 23χρονος Ανδρέας από τη Λεμεσό αλλά δεν τα κατάφερε...
Σκάνδαλο μεγατόνων στην προτεσταντική εκκλησία: Κακοποιήσεις ανηλίκων με εμπλοκή 400 ιερέων
Η ανακοίνωση του Ανδρέα Γεωργίου για το τέλος του «Τατουάζ»
Γιαννακόπουλος: Άφησε στρινγκ στον πάγκο του Ολυμπιακού!
Πώς οι φωτογραφίες ενός νεκρού αγριογούρουνου οδήγησαν στους φονιάδες του επιχειρηματία Σταματιάδη
Στο κυνήγι των Εβραίων: «Ο ξάδελφός μας φούρνισε τη μάνα του στο Άουσβιτς!» (ΒΙΝΤΕΟ)
Σοβαρό τροχαίο με τραυματισμό 14χρονου στη Λεμεσό
Χειροπέδες σε 46χρονο για υπόθεση παιδικής πορνογραφίας
Πέθαναν τον Ονούφριο Σωκράτους!
Αποκαλύψεις σοκ από την πρώην υπηρέτρια του Μάικλ Τζάκσον: Ναι, ήταν πράγματι παιδόφιλος!
Επικίνδυνα ξεροκέφαλοι οι Κύπριοι: Σκοτώθηκαν 23 σε τροχαία, οι 18 δεν έφεραν ζώνη
Καταρρέουν πρόστιμα της Αρχής Ραδιοτηλεόρασης
ΑΠΟΚΑΛΥΠΤΙΚΟ: Εφιάλτης στην καρδιά της ΕΟΚΑ (ΒΙΝΤΕΟ)

LMA | Δείτε Ακόμη

 

 

LoveMyAll Cyprus © 2013-2017 | Αποποίηση
Design By: LightBlack