Της Λουίζας Ζεμπύλα
Τώρα που αφθονούν οι φράουλες στο νησί μας, είναι ευκαιρία να φτιάξουμε αυτή την ιταλική ιδέα που σας προτείνω σήμερα. Μια πανεύκολη συνταγή που μπορεί να φυλαχτεί για πολλές μέρες στη κατάψυξη και ανά πάσα στιγμή να έχουμε ένα έτοιμο γλυκό για να προσφέρουμε.
Τι χρειαζόμαστε
150 γρ ζάχαρη άχνη
500 γρ. κρέμα γάλακτος ή φυτική κρέμα
½ φλ. βαλσαμική κρέμα με γεύση φρούτων ή σκέτα –στις μεγάλες υπεραγορές.
½ κιλό φρέσκες φράουλες
4-4 κ.σ. ξύδι άσπρο
5-6 ολόκληρες φράουλες και βαλσαμική κρέμα για γαρνίρισμα.
Πώς το φτιάχνουμε
Μουλιάζουμε τις φράουλες με το κοτσανάκι τους σε ένα μπολ γεμάτο με νερό και 3-4 κουταλιές ξύδι άσπρο για μισή ώρα. Τις ξεπλένουμε καλά, τις στραγγίζουμε, κόβουμε τα κοτσανάκια και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια.
Ξεχωρίζουμε από αυτές 2 ποτήρια, τις κόβουμε μικρά κομμάτια και τις κρατάμε στην άκρη. Τις υπόλοιπες τις βάζουμε σε μπολ, μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βαλσαμική κρέμα. Τις ανακατεύουμε καλά. Αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου στην άκρη. Κατόπιν τις βάζουμε σε blender μέχρι να μας δώσει ένα λείο μείγμα.
Κτυπάμε τη φρέσκια κρέμα σε μίξερ πάγκου μέχρι να αφρατέψει.
Με μία μαρίζ ή σπάτουλα ενσωματώνουμε το μείγμα με τις φράουλες, και τις ψιλοκομμένες φράουλες που κρατήσαμε μέσα στη κρέμα. Ανακατεύουμε καλά με απαλές κινήσεις.
Επενδύουμε μια μακρόστενη φόρμα [ή ότι σχήμα θέλετε] με μεμβράνη και προσεχτικά ρίχνουμε το μείγμα μέσα. Το κρατάμε στη κατάψυξη για τουλάχιστον 5-6 ώρες πριν το σερβίρουμε.
Απαραίτητη γνώση!
Το Semifreddo προέρχεται από την Ιταλία και σημαίνει μισο-παγωμένο!
Αρχικά φτιαχνόταν από μισή ποσότητα παγωτού και μισή φρέσκιας κρέμας και έδινε την εντύπωση μιας παγωμένης mousse! Πλέον υπάρχουν διάφορες παραλλαγές όπως με φρούτα, σοκολάτα κ.α που πιο πολύ παραπέμπουν σε παγωτό!
_345_735_crp.jpg)
Τα σχόλιά σας
Τo lovemyall.com ενθαρρύνει τους αναγνώστες να εκφράζουν τις απόψεις τους μέσα από την ιστοσελίδα μας. Παρακαλούμε όμως τα κείμενα να μην είναι υβριστικά, να μην παραπέμπουν σε άλλους ιστότοπους, να γράφονται στην ελληνική ή την αγγλική γλώσσα (όχι greeklish), να είναι κατανοητά και τέλος να είναι κατά το δυνατόν σύντομα. Είναι αυτονόητο πως η ομάδα διαχείρισης φέρει ευθύνη μόνο για τα επώνυμα άρθρα των συντακτών και των συνεργατών της. Σας ευχαριστούμε για την συμμετοχή σας.