Τζακάρτα (ΑΝΤΑΡΑ) –
Ο Εθνικός Οργανισμός Έρευνας και Καινοτομίας (BRIN) συνεργάζεται με ιδιωτική εταιρεία για τη διεξαγωγή έρευνας για το σόργο ως εναλλακτική τροφή.
Το σόργο περιέχει υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και φυτικές ίνες, καθώς και σίδηρο, μαγνήσιο και βιταμίνη Β.
Μπορεί να προσαρμοστεί σε διάφορες εδαφικές συνθήκες επειδή είναι γνωστό ότι είναι ανθεκτικό στην ξηρασία, σύμφωνα με τον επικεφαλής του Ερευνητικού Κέντρου για Κατάλληλη Τεχνολογία του BRIN — Subang Science Area, Achmat Sarifudin.
“Το σόργο περιέχει φυτικές ίνες που είναι καλές για την πέψη, προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα και υποστηρίζει την υγιή μικροχλωρίδα του εντέρου. Επιπλέον, το σόργο μπορεί να είναι ποιοτικό υποκατάστατο του ρυζιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες”, ανέφερε σε δήλωση που εξέδωσε την Πέμπτη.
Στο πλαίσιο της συνεργασίας με την PT Dahana, μια ιδιωτική εταιρεία, η BRIN στοχεύει να βοηθήσει στην έρευνα σχετικά με την κατάλληλη τεχνολογία, ξεκινώντας από τους σπόρους και τις μεθόδους φύτευσης έως τις διαδικασίες μετά τη φύτευση.
Η PT Dahana θα παρέχει εταιρική γη για την ανάπτυξη φυτών σόργου από την κοινότητα.
Ο Sarifudin εξέφρασε την ελπίδα ότι η συνεργασία θα συμβάλει στην αύξηση της απορρόφησης της εργασίας και στη βελτίωση της οικονομίας της τοπικής κοινωνίας, καθώς και στην παροχή θρεπτικών εναλλακτικών τροφίμων.
«Αυτή η συνεργασία αναμένεται να βοηθήσει την κοινότητα προσφέροντας τρόφιμα που έχουν καλή διατροφή», είπε.
Λαμβάνοντας υπόψη την υψηλή περιεκτικότητά του σε θρεπτικά συστατικά, το σόργο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση των ποσοστών καθυστέρησης.
Κάθε 100 γραμμάρια σόργου έχει περίπου 322 θερμίδες, 11 γραμμάρια πρωτεΐνης, 3,3 γραμμάρια λίπους, 73 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,3 τοις εκατό φυτικές ίνες, 28 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 287 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου και 4,4 χιλιοστόγραμμα.
Εν τω μεταξύ, η ίδια ποσότητα ρυζιού περιέχει 360 θερμίδες, 7 γραμμάρια πρωτεΐνης, 6,7 γραμμάρια λίπους, 79 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 τοις εκατό φυτικές ίνες, 6 χιλιοστόγραμμα ασβεστίου, 147 χιλιοστόγραμμα φωσφόρου και 0,8 χιλιοστόγραμμα σιδήρου.
Σχετικές ειδήσεις: Το σόργο μπορεί να είναι εναλλακτική επιλογή τροφής για τη μείωση της καθυστέρησης: BPOM
Σχετικές ειδήσεις: Η BPOM παρακολουθεί την ανάπτυξη του σόργου για την επίτευξη επισιτιστικής ασφάλειας
Σχετικές ειδήσεις: Ο Μπαπάνας ενισχύει την ανάπτυξη του σόργου για να διατηρήσει τη σταθερότητα των τροφίμων
Μεταφραστής: Farhan Arda Nugraha, Yashinta Difa
Επιμέλεια: Azis Kurmala
Πνευματικά δικαιώματα © ANTARA 2024
