Καθώς η κοινότητα του Jasper συνεχίζει να ανοικοδομεί μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές του περασμένου καλοκαιριού, οι ιδιοκτήτες μιας δημοφιλούς επιχείρησης στην ορεινή πόλη έχουν εκκολαφθεί ένα σχέδιο για να ξανανοίξουν στην πρωτεύουσα της Αλμπέρτα.
“Οικονομικά, και συναισθηματικά, πρέπει να το κάνουμε αυτό”, δήλωσε ο Wendy Leitch στο Global News τη Δευτέρα. Λίγες εβδομάδες πριν ο Jasper εκκενώθηκε λόγω πυρκαγιών, αυτή και ο σύζυγός της Glen μόλις είχαν γιορτάσει την 20ή επέτειο από το άνοιγμα της δημοφιλούς Patricia Street Deli.
“Πρέπει να ξαναγυρίσουμε”, δήλωσε ο Wendy. “Έχουμε κλείσει από τις 22 Ιουλίου.”
Οι πυρκαγιές του Ιουλίου στο Εθνικό Πάρκο Jasper ανάγκασαν χιλιάδες ανθρώπους να εγκαταλείψουν την περιοχή και να καταστρέψουν περίπου 350 σπίτια και επιχειρήσεις, σύμφωνα με τοπικούς αξιωματούχους. Αργά τον περασμένο μήνα, το Ασφαλιστικό Γραφείο του Καναδά παρείχε μια αναθεωρημένη εκτίμηση για τη συνολική ζημιά που προκλήθηκε από τις πυρκαγιές, σημειώνοντας ότι είχε αυξηθεί στα 1,23 δισεκατομμύρια δολάρια από 880 εκατομμύρια δολάρια.
Οι Wendy και Glen δήλωσαν ότι εξακολουθούν να παλεύουν με κάποια ασφαλιστικά ζητήματα μετά την απώλεια της επιχείρησής τους στη φωτιά, αλλά αποφάσισαν να ανοίξουν ένα νέο κεφάλαιο για την επιχείρησή τους στο κέντρο του Έντμοντον και χρησιμοποιούν μια ηλεκτρονική πλατφόρμα για να προσπαθήσουν να crowdfund τα χρήματα που θα χρειαστεί Κάνε αυτό.
Λάβετε καθημερινά εθνικά νέα
Πάρτε τα κορυφαία νέα, πολιτικά, οικονομικά και τρέχοντα υποθέσεις, που παραδίδονται στα εισερχόμενά σας μία φορά την ημέρα.
“(Είμαστε) προσκαλώντας τους ανθρώπους που μας αγαπούν να γίνουμε μέρος της ανοικοδόμησης”, δήλωσε ο Wendy. “Επειδή το deli δεν μας ανήκει μόνο, ανήκει σε πολλούς ανθρώπους.”
Πρόσθεσε ότι πιστεύει ότι η πυρκαγιά είχε αντίκτυπο σε πολλούς ανθρώπους πέρα από εκείνους που ζουν στα βραχώδη βουνά.
“Ο Jasper δεν ανήκει μόνο στην κοινότητα του Jasper, ανήκει σε όλους.”
Οι Wendy και Glen δήλωσαν ότι σχεδιάζουν να κρατήσουν το όνομα Patricia Street Deli και πρόσθεσαν ότι ορισμένοι πρώην υπάλληλοι εξέφρασαν το ενδιαφέρον τους να συμμετάσχουν στη νέα εποχή της επιχείρησης στο Έντμοντον.
Το ζευγάρι είπε τον Δεκέμβριο ότι αύξησαν την αναζήτησή τους για το πού θα ήθελαν να ξανανοίξουν και βρήκαν ένα χώρο που θα είναι πέντε φορές μεγαλύτερος από την τοποθεσία του Jasper.
“Θα ξεκινήσουμε με όλα όσα κάναμε και στη συνέχεια θα επεκταθούμε σε αυτό”, εξήγησε ο Glen, προσθέτοντας ότι ελπίζει ότι μπορούν να ξανανοίξουν πριν από την επόμενη επέτειο του Deli, η οποία είναι τον Ιούλιο.
Ο Glen και ο Wendy δήλωσαν ότι η επαναλειτουργία με τις παλιές παραδόσεις του Deli δεν θα ήταν εφικτή χωρίς τη βοήθεια των παιδιών τους.
“Είχαμε ένα συνδετικό υλικό με όλες τις συνταγές και τις εικόνες όλων των προϊόντων μας. Αλλά αυτό είχε φύγει “, είπε καθώς μίλησε για τα επακόλουθα της φωτιάς. “Έτσι, αν δεν ήταν για την πρόβλεψη των παιδιών μας, αντιγράφοντας όλα αυτά και το βάζοντας στο σύννεφο, χωρίς τις συνταγές, θα ήταν πραγματικά δύσκολο”.
Ο Glen και ο Wendy δήλωσαν ότι ήταν μια αρκετά μετάβαση, καθώς οι δύο από αυτούς είχαν προγραμματίσει να αποσυρθούν στο Jasper.
“Πολλοί άνθρωποι ρωτούν,” Πότε μετακινείτε πίσω; “είπε ο Glen. “Τους λέμε,” Δεν επιστρέφουμε πίσω, (αλλά) μπορούμε κάποια μέρα να βάλουμε ένα deli πίσω στο (Jasper). “
Η Wendy είπε ότι ενώ η οικογένειά της είναι ενθουσιασμένη για το νέο σχέδιο για το deli, αυτή και ο Glen είναι “ακόμα στη θλίψη” για το πώς οι πυρκαγιές ξεριζώνουν τη ζωή τους.
“Είμαστε σε μια περιπέτεια”, είπε.
Ο Glen δήλωσε ότι πιστεύει ότι η Patricia Street Deli θα συνδεθεί και πάλι με τους αγαπημένους πελάτες της οικογένειας, ακόμη και αν βρίσκεται πάνω από 350 χιλιόμετρα μακριά από την αρχική του θέση.
Καθώς η κοινότητα του Jasper συνεχίζει να ανοικοδομεί μετά τις καταστροφικές πυρκαγιές του περασμένου καλοκαιριού, οι ιδιοκτήτες μιας δημοφιλούς επιχείρησης στην ορεινή πόλη έχουν εκκολαφθεί ένα σχέδιο για να ξανανοίξουν στην πρωτεύουσα της Αλμπέρτα.
Ευγενική προσφορά: Patricia Street Deli
“Πριν φτιάξετε ακόμη και ένα σάντουιτς, είναι το πώς αντιμετωπίζετε”, είπε. “Και αυτό θα θυμηθώ για τους προστάτες μας και τι κάναμε.
“Είμαστε πολύ περήφανοι για το εμπορικό σήμα.”
– με αρχεία από το Erik Bay, Global News
