Οι αξιωματούχοι του συστήματος υγειονομικής περίθαλψης της Καλιφόρνια ανακοίνωσαν μια καραντίνα για μύδια που δεν συλλέγονται εμπορικά και προειδοποιούν ότι οι φυσικές τοξίνες καθιστούν το είδος δυνητικά δηλητηριώδες για τους ανθρώπους αυτή τη στιγμή του χρόνου.
Τη διάταξη του κρατικού Υπουργείου Δημόσιας Υγείας, δηλαδή Εμφανίζεται ετησίωςΤρέχει μέχρι τις 31 Οκτωβρίου και προειδοποιεί ενάντια στην κατανάλωση όλων των τύπων μύδια που συλλέγονται με αθλήματα μπροστά από τη δυτική ακτή.
Κατά τη διάρκεια αυτής της εξάμηνης φορά, τα μύδια μπορούν φυσικά να έχουν τοξίνες που μπορούν να προκαλέσουν παραλυτικές δηλητηρίαση οστρακοειδών και βιοτοξίνες του δομοϊκού οξέος, οι οποίες είναι επίσης γνωστές ως αμνηστική δηλητηρίαση από κέλυφος.
Η ανάπτυξη βιοτοξινών στα μύδια είναι απρόβλεπτη και οι συγκεντρώσεις τους μπορούν να αυξηθούν γρήγορα, σύμφωνα με τους κρατικούς αξιωματούχους στη δημόσια υγεία.
Η περιοχή καραντίνας εκτείνεται κατά μήκος της ακτής της Καλιφόρνια από το Όρεγκον στα μεξικανικά σύνορα – συμπεριλαμβανομένων όλων των κόλπων, εισόδων και λιμένων στην κομητεία του Λος Άντζελες, δήλωσε ο δημόσιος υπάλληλος.
Γιατί εμφανίζονται αυτές οι βιοτοξίνες αυτή τη στιγμή του έτους;
Η ποσότητα των φυκών που παράγουν τοξίνες, επίσης γνωστή ως φυτοπλαγκτόν, είναι συνήθως μικρή και δεν αντιπροσωπεύει απειλή. Ωστόσο, εάν τα φύκια ανθίσουν αυτή τη στιγμή του έτους, ο αριθμός του φυτοπλαγκτού αυξάνεται δραματικά.
Αυτά τα φύκια, μερικά από αυτά να είναι δηλητηριώδη, με τη σειρά τους γίνεται πηγή τροφής για τύπους μυδιών, συμπεριλαμβανομένων των μύδια, τα μύδια, τα στρείδια και τα χτένια.
Όταν το φίλτρο οστρακοειδών και τρώτε τα τοξικά φύκια, συλλέξτε βιοτοξίνες στον ιστό σας, κάτι που δεν είναι επιβλαβές για εσάς.
Τέλος, τα φύκια μειώνονται ή εξαφανίζονται και τα οστρακοειδή ξεπλύνουν τις τοξίνες από τα συστήματά τους, σύμφωνα με τους υπαλλήλους της υγείας.
Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν αρκετές ημέρες, αρκετοί μήνες ή περισσότερο για να φάτε ξανά με ασφάλεια – και δεν υπάρχει τρόπος να προσδιορίσετε ορατά αν αυτό συμβαίνει.
Το μαγείρεμα των οστρακοειδών δεν αφήνει αξιόπιστα τις τοξίνες.
Πόσο επικίνδυνοι είναι οι δύο τύποι δηλητηρίασης;
Η κατανάλωση τοξικών οστρακοειδών μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο, αφού, σύμφωνα με τους δημόσιους υπαλλήλους του συστήματος δημόσιας υγειονομικής περίθαλψης, δεν υπάρχει αντίδοτο.
Η θεραπεία κάποιου που έχει καταναλώσει ένα κέλυφος με τοξίνες περιλαμβάνει την υποστήριξη των αεραγωγών έως ότου οι τοξίνες είναι κόκκινες από το σώμα.
Συνολικά 582 περιπτώσεις – συμπεριλαμβανομένων 39 θανάτων – έχουν αποδοθεί στην παραλυτική δηλητηρίαση οστρακοειδών στην Καλιφόρνια από το 1903.
Ο θάνατος μπορεί να συμβεί εντός 30 λεπτών από την κατανάλωση τοξικών οστρακοειδών, προειδοποιεί τους δημόσιους υπαλλήλους.
Ωστόσο, οι δημόσιοι υπάλληλοι λένε ότι είναι σπάνιο να κλείσουμε τη δηλητηρίαση, επειδή οι προσπάθειες δημόσιας υγείας εμποδίζουν τους ανθρώπους να τρώνε τα δυνητικά δηλητηριώδη μύδια.
Στην Καλιφόρνια δεν αναφέρθηκαν ανθρώπινες περιπτώσεις δηλητηρίασης από δομοϊκό οξύ.
Ποια είναι τα συμπτώματα;
Τα πρώτα συμπτώματα ενός παραλυτικού οστρακοειδούς περιλαμβάνουν το μυρμήγκιασμα των χειλιών και της γλώσσας, η οποία μπορεί να ξεκινήσει από λίγα λεπτά έως ώρες μετά την κατανάλωση τοξικών οστρακοειδών.
Αυτά τα συμπτώματα ακολουθούν συνήθως μια απώλεια ισορροπίας και συντονισμού των μυών, τη θολή γλώσσα και τις δυσκολίες κατάποσης.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, η πλήρης παράμετρος των μυών και ο θάνατος μπορούν να συμβούν μέσω ασφυξίας.
Μπορώ να φάω εμπορικά καλλιεργημένα μύδια;
Ναί. Τα εμπορικά ενήλικα μύδια πιστοποιημένων εταιρειών αποκλείονται από την καραντίνα, καθώς συχνά πρέπει να παρουσιάζουν δείγματα για τη δοκιμή του κρατικού Υπουργείου Δημόσιας Υγείας.
Εάν υπάρχει υψηλός βαθμός τοξινών σε ένα δείγμα, η περιοχή από την οποία συλλέχθηκε είναι κλειστή έως ότου οι συνθήκες είναι ασφαλείς.
Τα μύδια και τα χτένια για φαγητό;
Τα μύδια και τα χτένια δεν αποτελούν μέρος της καραντίνας. Ωστόσο, οι δημόσιοι υπάλληλοι προειδοποιούν ότι πρέπει να αφαιρέσουν και να απορρίψουν τα πεπτικά όργανα ή τα έντερα και άλλα σκοτεινά μέρη εάν καταναλώνουν μύδια και χτένια.
Μόνο το λευκό κρέας των μύδια και τα χτένια πρέπει να προετοιμαστούν για φαγητό.
