Κόλπα για να παγώσουν 3 τρόφιμα που δεν γνωρίζατε, σύμφωνα με έναν εμπειρογνώμονα
Ο μηχανικός τροφίμων, Mariana Zapién, μοιράζεται μερικά απλά Συμβουλές για τη διατήρηση του ψωμιού, του ρύζι και των ζυμαρικών για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, Εξηγήστε πώς μετατρέπονται σε διαιτητικές ίνες και πώς να τους επαναθερούμε χωρίς κίνδυνο για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.
Τηγάνι
Ο εμπειρογνώμονας εξηγεί ότι το PAN μπορεί να καταψυχθεί για έως και 6 μήνες και να βελτιώσει την ποιότητα των αμύλων. “Το άμυλο που περιέχει, κατά την αναδιοργάνωση, γίνεται ανθεκτικό στην πέψη, ενεργώντας ως διαιτητικές ίνες και ως πρεβιοτικό. Για να το ξεπαγώσετε, απλά τοστ για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.
Ρύζι
Εάν έχετε υπερβολικό ρύζι ή κουζίνες για αρκετές ημέρες, μπορείτε να παγώσετε σε μερίδες για έως και 2 μήνες. Η κατάψυξη είναι ένας τρόπος να επεκταθεί η ωφέλιμη ζωή των τροφίμων και να μειωθεί ο κίνδυνος δηλητηρίασης από το Bacillus cereus.
Όταν πρόκειται για την απόψυξη, θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνο με λίγο νερό για 5 λεπτά.
Ζυμαρικά
Εάν έχετε μικρά ζυμαρικά, μπορείτε να το παγώσετε για έως και 2 μήνες, καθώς και το ρύζι, όπως αναφέραμε, αυτό μειώνει τις δυνατότητες πολλαπλασιασμού των βακτηρίων.
Ο Zapién εξηγεί ότι για να το ξεπαγώσετε, αρκεί να το μαγειρέψετε με νερό για 3 λεπτά.
Ως πρακτική συμβουλή, θυμηθείτε ότι τόσο το ψωμί, το ρύζι και τα ζυμαρικά πρέπει να αποθηκεύονται σε ερμητικά δοχεία ή τσάντες με μικρό αέρα για να διατηρήσουν την ποιότητά τους.
Ένα σχετικό γεγονός στην κατεψυγμένη διαδικασία του ρυζιού και των ζυμαρικών, είναι ότι συμβαίνει και η μετατροπή του ρυζιού σε ανθεκτικό.
Οι συστάσεις της FDA για τη διατήρηση των τροφίμων στο ψυγείο
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA) συνιστά τη διατήρηση κατεψυγμένων τροφίμων σε επαρκείς θερμοκρασίες για να αποφευχθεί ή να επιβραδύνει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων με Salmonella, Ε. Coli O157: H7 και C. botulinum.
Στη συνέχεια, τα βασικά βήματα που πρέπει να ακολουθούνται για επαρκή κατάψυξη τροφίμων
- Ψύξτε το Freez: Τα τρόφιμα που πρέπει να διατηρήσουν μια ψυχρή αλυσίδα για να διατηρήσουν. Θυμηθείτε ότι μόλις το φαγητό έχει αγοραστεί και ληφθεί, πρέπει να κρατήσετε το ψυγείο όχι περισσότερο από “δύο κανόνες”, ειδικά κρέας, πουλιά, θαλασσινά, αυγά, προϊόντα, υπολείμματα, κουτιά για υπολείμματα και τρόφιμα για μεταφορά.
- Θερμοκρασία: Οι συνιστώμενες θερμοκρασίες για τη διατήρηση των τροφίμων σύμφωνα με το FDA είναι: το ψυγείο στους 40 ° F (4 ° C) ή λιγότερο και ο καταψύκτης πρέπει να είναι 0 ° F (-18 ° C).
- Επαληθεύστε την ποιότητα των τροφίμων: Απορρίψτε τα αποσυντεθείσα τρόφιμα πριν από οποιοδήποτε σημάδι που βλέπετε ή μυρίζετε ύποπτα, όπως η εμφάνιση του καλουπιού.
- Κρατήστε την υγιεινή κατά την κατάψυξη: Άλλες συστάσεις, αν και φαίνεται προφανές, είναι να διατηρήσετε τα χέρια, τις επιφάνειες και τα προϊόντα σας καθαρά.
- Χωριστό φαγητό: Είναι σημαντικό να διαχωρίσετε τα ωμά τρόφιμα από τα τρόφιμα έτοιμα για κατανάλωση και να μαγειρέψετε σε ασφαλείς θερμοκρασίες, αυτό θα μειώσει περαιτέρω τον κίνδυνο να αρρωστήσετε
Συνέχεια ανάγνωσης:
-Congellar Το ρύζι: Είναι καλή ιδέα;
– ΣΥΝΕΧΕΙΑ που θα βοηθήσουν να διατηρήσετε το ρύζι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα
– Αυτή είναι η συνιστώμενη στιγμή για να ψύξετε το ρύζι χωρίς να γεμίζετε με βακτηρίδια
