Συχνά λέγεται ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να αφυδατωθεί όταν θεωρείται ότι ο καφές έχει διουρητικές ιδιότητες, αυξάνοντας έτσι τον κίνδυνο των πέτρες των νεφρών. Ωστόσο, μελέτες έχουν υποδείξει το αντίθετο.
Η πέτρα των νεφρών είναι ένα όλο και πιο κοινό πρόβλημα με τις πρόσφατες εκτιμήσεις που δείχνουν ότι ο ρυθμός κυκλοφορίας είναι έως και το 15% του πληθυσμού γενικότερα. Περισσότεροι από 500.000 άτομα επισκέπτονται την αίθουσα έκτακτης ανάγκης με προβλήματα νεφρού κάθε χρόνο.
Η πέτρα νεφρών αποτελεί ένα σκληρό αντικείμενο από χημικά που βρίσκονται στα ούρα. Η πέτρα μπορεί να παραμείνει στα νεφρά μετά τη διαμόρφωση ή την είσοδο στην ουρήθρα μέσω του ουροποιητικού συστήματος. Οι μη μετακινούμενες πέτρες μπορούν να οδηγήσουν στο πίσω μέρος των ούρων, προκαλώντας πόνο.
Μια αντιστρόφως σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της επίπτωσης των πέτρας των νεφρών έχει βρεθεί συνεχώς σε μερικές μελέτες.
Σε μια μελέτη, οι ερευνητές έχουν εφαρμόσει τεχνικές τυχαίων τεχνικών Mendel για να αξιολογήσουν τη πιθανή αιτιώδη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και της ανάπτυξης των νεφρών.
Τα δεδομένα που χρησιμοποιήθηκαν από 571.657 συμμετέχοντες με πέτρες νεφρών από δύο μελέτες, συμπεριλαμβανομένων 176.613 συμμετεχόντων στην Finngen Research και 395.044 άτομα που συμμετέχουν στην έρευνα Biobank του Ηνωμένου Βασιλείου.
Η έρευνα εξέτασε τον γενετικό τρόπο που επηρεάζει την ένωση νεφρών και νεφρών. Ο σχεδιασμός της έρευνας έχει επωφεληθεί από τις γενετικές παραλλαγές που σχετίζονται με την υψηλότερη κατανάλωση καφέ. Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι η αύξηση από 1 φλιτζάνι ημερησίως σε 1,5 φλιτζάνια μειώνει τον κίνδυνο νεφρικής πέτρας κατά 40%.
Τα διαθέσιμα δεδομένα χρησιμοποιήθηκαν και 12 πολυμορφικά νουκλεοτιδικά ή πολυμορφικά SNP, που επιλέχθηκαν από σχετικές μελέτες σε όλο το γονίδιο που σχετίζεται με την ποσότητα του καφέ. Η ποσότητα του καφέ καθορίζεται μέσω του ερωτηματολογίου συχνότητας τροφίμων.
Η χρήση της μεθόδου των μεταβολών του βάρους στην αντίστροφη παραλλαγή, εκτιμά ότι έχει υπολογιστεί η αιτία της κατανάλωσης καφέ: η ικανότητα μείωσης της μειωμένης πέτρας κατά 40% βρέθηκε να αυξάνει το 50% της κατανάλωσης, που αντιστοιχεί σε αύξηση 1 έως 1,5 ημερήσιων τροπαίων.
Τα δεδομένα της έρευνας μαζί με τα παρατηρήσιμα δεδομένα θα πρέπει να αρνούνται την ψευδή πεποίθηση ότι ο αφυδατωμένος καφές και το ποτό που τα άτομα διατρέχουν υψηλό κίνδυνο να αποφεύγουν η νεφρική πέτρα. Η έρευνα αυτή αποδεικνύει ότι ο κίνδυνος νεφρικής πέτρας μειώνεται κατά την κατανάλωση καφέ.
Οι ερευνητές προσφέρουν ορισμένες θεωρίες σχετικά με το γιατί ο καφές μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της εμφάνισης των νεφρών, εξηγώντας ότι το ρεύμα των ούρων αυξάνεται με τα επίπεδα καφεΐνης, αντιπροσωπεύοντας έναν σημαντικό προστατευτικό παράγοντα έναντι της ανάπτυξης των νεφρών. Είναι σημαντικό να αναφέρουμε ότι αυτή η κατανάλωση καφεΐνης πρέπει να έρχεται με αρκετό νερό.
Η προσκόλληση κρυστάλλων οξαλικού ασβεστίου με νεφρικά κύτταρα μπορεί επίσης να μειωθεί με καφεΐνη και το εργοστάσιο καφέ είναι γεμάτο με κιτρικό οξύ και τα ούρα του κιτρικού αναστέλλει τον σχηματισμό πέτρες νεφρών.
