Η Boar’s Head Provisions δεν θα κάνει πλέον liverwurst και κλείνει τις εγκαταστάσεις της Βιρτζίνια στο επίκεντρο της επιδημίας λιστερίας που σκότωσε εννέα ανθρώπους και νοσηλεύτηκε τουλάχιστον 57 σε 18 πολιτείες, ανακοίνωσε την Παρασκευή ο παραγωγός αλλαντικών.
“Κατανοούμε τη σοβαρότητα αυτής της κατάστασης και τον βαθύ αντίκτυπο που είχε στις πληγείσες οικογένειες. Εφαρμόζονται ολοκληρωμένα μέτρα για να αποφευχθεί η επανάληψη ενός τέτοιου περιστατικού”, ανέφερε η εταιρεία σε δήλωση που αναρτήθηκε στον ιστότοπό της.
Το εργοστάσιο στο Jarratt της Βιρτζίνια, δεν λειτουργεί από τα τέλη Ιουλίου, όταν η εταιρεία ανακάλεσε εκατομμύρια λίβρες προϊόντων με βάση το κρέας μετά την ανίχνευση λιστερίας στο συκώτι που παρήχθη στις εγκαταστάσεις.
Εμφανίστηκαν επιθεωρητές δεκάδες παραβιάσεις στο εργοστάσιο, το σκηνικό για τη μεγαλύτερη επιδημία λιστερίωσης στη χώρα από τότε που συνδέθηκε με το πεπόνι το 2011, σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.
Ομοσπονδιακοί επιθεωρητές ανέφερε το φυτό επανειλημμένα μετά την εύρεση υπολειμμάτων κρέατος στον εξοπλισμό, συσσώρευση μούχλας και μούχλας, έντομα μέσα και γύρω από τα αλλαντικά και λακκούβες αίματος στο πάτωμα του φυτού.
Η έρευνα της εταιρείας διαπίστωσε ότι η διαδικασία που χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή του ήπατος ήταν πίσω από τη μόλυνση και ως εκ τούτου αποφάσισε να μην παράγει πλέον το προϊόν σε καμία από τις εγκαταστάσεις της, δήλωσε ο επικεφαλής του Boar.
Περίπου 500 εργαζόμενοι σε συνδικάτα επηρεάζονται από την απόφαση της εταιρείας να κλείσει το εργοστάσιο, σύμφωνα με το United Food and Commercial Workers, το σωματείο που τους εκπροσωπεί.
Η Listeria monocytogenes είναι ένα βακτήριο που μπορεί να εξαπλωθεί μέσω του νερού, της ομίχλης, στα ρούχα και τα χέρια των εργαζομένων και σε ακατάλληλα απολυμασμένο εξοπλισμό. Το 2002, μια επιδημία λιστερίας στο κρέας γαλοπούλας συνδέθηκε με οκτώ θανάτους και τρεις «εμβρυϊκούς θανάτους» μεταξύ εγκύων γυναικών, σύμφωνα με λογαριασμό που δημοσιεύτηκε από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής.
Το USDA έχει πολιτική μηδενικής ανοχής για τη λιστέρια στα έτοιμα προς κατανάλωση κρέατα, που σημαίνει ότι οποιαδήποτε ποσότητα μόλυνσης καθιστά το προϊόν μη ασφαλές για κατανάλωση.
Εκτός από τα κρέατα, η ιδιωτική επωνυμία Boar’s Head, που ξεκίνησε το 1905, περιλαμβάνει τυριά, χούμους και καρυκεύματα.
