Νέα Υόρκη
CNN
—
Η McDonald’s, η οποία έχει επικεντρωθεί στην αναβάθμιση των βασικών ειδών της για να αυξήσει τις πωλήσεις, λανσάρει μια σειρά αλλαγών που έχουν σχεδιαστεί για να βελτιώσουν τα μπιφτέκια με την υπογραφή της.
Τα ψωμάκια θα είναι πιο μαλακά. Τυρί, πιο χυδαίο. Το κρεμμύδι θα προστεθεί στα μπιφτέκια ακριβώς στη σχάρα. Και η σάλτσα Big Mac; Θα είναι περισσότερο από αυτό.
«Διαπιστώσαμε ότι μικρές αλλαγές, όπως η προσαρμογή της διαδικασίας μας για να γίνει πιο ζεστό, λιωμένο τυρί και η προσαρμογή των ρυθμίσεων του γκριλ για καλύτερο ψήσιμο, συνέβαλαν σε μεγάλη διαφορά στο να γίνουν τα μπιφτέκια μας πιο γευστικά από ποτέ», δήλωσε ο σεφ Chad Schafer, ανώτερος διευθυντής. γαστρονομικής καινοτομίας των McDonald’s USA, σε δήλωση τη Δευτέρα. Οι αναβαθμίσεις ισχύουν για το Big Mac και το μπιφτέκι McDouble καθώς και για το κλασικό cheeseburger, double cheeseburger και χάμπουργκερ.
Οι βελτιώσεις έγιναν αρχικά στα χάμπουργκερ στις διεθνείς αγορές, είπε η εταιρεία, και έχουν ήδη φτάσει σε ορισμένες πόλεις των ΗΠΑ, όπως το Λος Άντζελες, το Σιάτλ, το Φοίνιξ και το Λας Βέγκας. Θα είναι διαθέσιμα σε εθνικό επίπεδο στις αρχές του επόμενου έτους.
Οι αλλαγές ακολουθούν άλλες βελτιώσεις σε βασικά στοιχεία μενού.
Το 2018, η McDonald’s ανακοίνωσε ότι στράφηκε σε φρέσκο βόειο κρέας για το Quarter Pounders, μια πολύπλοκη κίνηση με μεγάλη απόδοση στις πωλήσεις. Το 2021, κυκλοφόρησε ένα τραγανό σάντουιτς κοτόπουλου για να αντικαταστήσει προηγούμενες επαναλήψεις – μια σχετικά καθυστερημένη άφιξη στους πολέμους με σάντουιτς με κοτόπουλο, αλλά φαίνεται να έχει απήχηση στους πελάτες της McDonald’s. .
«Κερδίζουμε μερίδιο αγοράς τόσο στο κοτόπουλο όσο και στο μοσχαρίσιο κρέας», χάρη στα βελτιωμένα μπιφτέκια και είδη όπως το σάντουιτς με κοτόπουλο, δήλωσε ο διευθύνων σύμβουλος της McDonald’s (MCD) Chris Kempczinski κατά τη διάρκεια μιας κλήσης αναλυτών τον Ιανουάριο. «Σε ένα περιβάλλον όπου οι πελάτες μας αναζητούν τα απλά και οικεία, τα βασικά στοιχεία του μενού μας δεν ήταν ποτέ πιο σχετικά», είπε. Στις ΗΠΑ, οι πωλήσεις σε καταστήματα ανοιχτά τουλάχιστον 13 μήνες αυξήθηκαν κατά 5,9% το τέταρτο τρίμηνο του 2022, σημειώνοντας άνοδο 10,3% για ολόκληρο το έτος.
Η εστίαση στην προώθηση των βασικών στοιχείων του μενού της, αντί της εισαγωγής νέων προϊόντων, είναι ένας τρόπος για να διατηρήσετε τις διαδικασίες απλούστερες και να μειώσετε την τριβή στην κουζίνα. Και η McDonald’s χρησιμοποιεί προωθήσεις όπως πλατφόρμες γευμάτων διασημοτήτων και το Happy Meal για ενήλικες για να δημιουργήσει buzz γύρω από τα επώνυμα είδη της.
«Κατά τη διάρκεια του 2022, ορισμένες από τις πιο επιτυχημένες πλατφόρμες καμπάνιας μας έφεραν τους πελάτες μας πιο κοντά στα βασικά στοιχεία του μενού», δήλωσε ο Kempczinski κατά τη διάρκεια της κλήσης του Ιανουαρίου.
Η McDonald’s δεν είναι η μόνη μάρκα που προσπαθεί να βελτιώσει τις κύριες προσφορές της.
Η Burger King, η οποία πέρυσι ανακοίνωσε ένα σχέδιο για να ανατρέψει τις δραστηριότητές της, έχει επικεντρωθεί στη βελτίωση του Whopper και στο να το κάνει πιο ορατό στη διαφήμιση. Το τέταρτο τρίμηνο του περασμένου έτους, πραγματοποίησε εκπαιδεύσεις Whopper για δικαιοδόχους. Η μάρκα δήλωσε τον Φεβρουάριο ότι το Whopper συνέβαλε σε υψηλότερες πωλήσεις στις ΗΠΑ το ίδιο τρίμηνο.
