Πιθανότατα έχετε ακούσει κάποιες περιπτώσεις για τους ανθρώπους που μεταβαίνουν σε καφέ μανιταριών το πρωί. Αν δεν έχετε κάνει ήδη το διακόπτη, ίσως να μην γνωρίζετε γιατί οι άνθρωποι αφήνουν καφέ για αυτή τη νέα τάση.
Εν ολίγοις, ο καφές μανιταριών είναι ένας συνδυασμός καφέ και μανιταριών. Είναι μια υγιέστερη εναλλακτική λύση στον καφέ, κυρίως λόγω των διατροφικών οφέλη των μανιταριών, τα οποία οι άνθρωποι έχουν χρησιμοποιήσει ως φάρμακο για χιλιάδες χρόνια. Τα οφέλη αυτού του ποτού δεν είναι πλήρως καθιερωμένα, οπότε υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να έχετε κατά νου πριν την ενσωματώσετε στον τρόπο ζωής σας. Ας ρίξουμε μια ματιά.
Τι είναι ο καφές μανιταριών;
Όταν ακούτε τον όρο “καφέ μανιταριών”, φαντάζεστε ένα φλιτζάνι καφέ με κομμάτια μανιταριών που στροβιλίζονται μέσα από αυτό; Δεν είναι ακριβώς μια ορεκτική σκέψη. Ευτυχώς, δεν λειτουργεί ο καφές μανιταριών.
Στην πραγματικότητα, ο καφές μανιταριών μοιάζει με ένα τυπικό φλιτζάνι Joe – αλλά αντί να είναι κατασκευασμένο από κόκκους καφέ, περιέχει επίσης αποξηραμένα και αλεσμένα μανιτάρια. Πώς είναι η γεύση του καφέ μανιταριών; Παραδόξως, τα περισσότερα μίγματα καφέ μανιταριών δεν δοκιμάζουν καθόλου μανιτάρια, κάτι που είναι υπέροχο αν θέλετε να απολαύσετε τα πιθανά προνόμια αυτού του μοντέρνου ποτού, αλλά δεν θέλετε τη γεύση των μυκήτων.
Ενώ υπάρχει μια χούφτα μανιτάρια που μπορεί να βρουν το δρόμο τους στο φλιτζάνι του Joe, τα μανιτάρια του Lion’s Mane έχουν κάνει ένα μεγάλο όνομα στον κόσμο του καφέ μανιταριών.
Οι κατασκευαστές συνήθως χρησιμοποιούν φαρμακευτικά μανιτάρια (όπως το Reishi, το Mane Lion, το Chaga και την Ture Tail) για τα οφέλη της ψυχικής και σωματικής υγείας τους όταν κάνουν καφέ μανιταριών. Αυτά τα μανιτάρια είναι πλούσια σε υγιή συστατικά γνωστά ως προσαρμοστικά, τα οποία έχουν χρησιμοποιηθεί στην ανατολική ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων. Μπορεί επίσης να βρείτε μανιτάρια shiitake σε ορισμένα προϊόντα καφέ μανιταριών.
Πολλά προϊόντα καφέ μανιταριών είναι διαθέσιμα στην αγορά, συμπεριλαμβανομένης της σκόνης μανιταριών, των λοβών καφέ, του στιγμιαίου καφέ, του αλεσμένου καφέ και των μείξεων latte. Ορισμένες δημοφιλείς μάρκες περιλαμβάνουν τέσσερα sigmatic, Clevr Blends και Ryze Mushroom Coffee.
Πώς λειτουργεί το μανιτάρι καφέ;
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν αρκετές βιοδραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένων των καροτενοειδών και των πολυφαινόλων, οι οποίες μπορεί να ωφελήσουν την υγεία σας όταν καταναλώνονται σε καφέ μανιταριών. Εδώ είναι:
- Καροτενοειδή: Γνωστή για τις αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες, αυτές οι ενώσεις μπορούν να βελτιώσουν την ανοσία, την υγεία των ματιών και την καρδιαγγειακή υγεία.
- Πολυφαινόλες: Τα φαρμακευτικά μανιτάρια (ειδικά chaga) περιέχουν πολυφαινόλες, οι οποίες επίσης δρουν ως αντιοξειδωτικά. Σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2023, “οι πολυφαινόλες μανιταριών παρουσιάζουν πολυδιάστατες ευεργετικές επιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα: αντικαρκινικός, αντιοξειδωτικός, υπογλυκαιμικός, επιβραδύνοντας τη διαδικασία γήρανσης και εμποδίζοντας τις εκφυλιστικές ασθένειες του νευρικού συστήματος και των καρδιαγγειακών παθήσεων”.
- Βιταμίνες και μέταλλα: Τα μανιτάρια περιέχουν επίσης μια ποικιλία βιταμινών και ορυκτών, τα οποία ωφελούν την υγεία σας με πολλούς τρόπους. Για παράδειγμα, τα μανιτάρια Mane του Lion είναι πλούσια σε βιταμίνες Β (συμπεριλαμβανομένης της ριβοφλαβίνης και της νιασίνης), καθώς και στα βασικά μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και το κάλιο.
Η κατανάλωση καφέ μανιταριών μπορεί να σας επιτρέψει να απολαύσετε τα οφέλη που προσφέρονται από αυτές τις ενώσεις (θα βουτήξουμε στα συγκεκριμένα οφέλη σε μόλις ένα λεπτό). Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ενώ τα οφέλη για την υγεία των μανιταριών είναι καθιερωμένα, η έρευνα για τον καφέ μανιταριών εξακολουθεί να είναι περιορισμένη.
Για παράδειγμα, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μανιταριών Reishi μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και ενδεχομένως να αποτρέψει ή να θεραπεύσει τον καρκίνο, αλλά παραμένει κάπως ασαφές εάν θα λάβετε τα ίδια οφέλη από την κατανάλωση καφέ μανιταριών.
Πιθανά οφέλη του καφέ μανιταριών
Απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να υποστηρίξουν τους ισχυρισμούς τους, αλλά οι υποστηρικτές του καφέ μανιταριών λένε ότι προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:
Αυξημένα επίπεδα εστίασης και ενέργειας με λιγότερα jitters
Αν και περιέχει μανιτάρια, ο καφές μανιταριών εξακολουθεί να είναι καφές. Λόγω της περιεκτικότητας σε καφεΐνη, η κατανάλωση μπορεί να συμβάλει στη βελτίωση της εστίασης και της συγκέντρωσης. Δεδομένου ότι ο καφές μανιταριών είναι συνήθως ίσα μέρη μανιτάρια και καφές, περιέχει συνήθως λιγότερη καφεΐνη από ένα τυπικό φλιτζάνι Joe, το οποίο μπορεί να είναι χρήσιμο αν τείνετε να αισθάνεστε ανήσυχοι ή θλιβερά από τον κανονικό καφέ. Εναλλακτικά, ο καφές μανιταριών μπορεί να είναι ένας καλός συμβιβασμός εάν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη καφεΐνης (αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να αισθάνεστε προσεκτικοί και εστιασμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας).
Υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και αντιοξειδωτικές ιδιότητες
Χάρη στις βιοδραστικές ενώσεις τους, τα μανιτάρια έχουν ανοσο-ενίσχυση και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, η έρευνα έχει διαπιστώσει ότι τα μανιτάρια της Τουρκίας, τα οποία χρησιμοποιούνται συχνά στον καφέ μανιταριών, έχουν μια ένωση που μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της ασυλίας σε ασθενείς με καρκίνο. Και πάλι, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να προσδιοριστεί εάν τα μανιτάρια διατηρούν αυτά τα οφέλη όταν στεγνώνονται και αναμειγνύονται με κόκκους καφέ για να δημιουργήσουν καφέ μανιταριών.
Ανακούφιση από το στρες και πιθανές προσαρμοστικές επιδράσεις
Όταν τονίζω, το σώμα σας απελευθερώνει κορτιζόλη, μια ορμόνη στρες που αυξάνει την ενέργειά σας και σας βοηθά να τροφοδοτείτε την αναταραχή που αντιμετωπίζετε. Η κατανάλωση προσαρμογών μανιταριών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που χρησιμοποιούνται στον καφέ μανιταριών, μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της κορτιζόλης σας και να μειώσει το άγχος.
Πιθανά μειονεκτήματα και παρενέργειες του καφέ μανιταριών
Ταυτόχρονα, ο καφές μανιταριών μπορεί επίσης να έχει ορισμένα μειονεκτήματα, όπως:
Πιθανές αλλεργικές αντιδράσεις σε μανιτάρια
Είναι καλύτερο να απομακρύνετε τον καφέ μανιταριών εάν είστε αλλεργικοί ή ανυπόφοροι στα μανιτάρια. Ακόμα κι αν δεν έχετε γνωστή αλλεργία μυκήτων, είναι πιθανό ότι θα μπορούσατε να έχετε μια ανεπιθύμητη αντίδραση στον καφέ μανιταριών, καθώς συχνά περιέχει φαρμακευτικά μανιτάρια που ίσως δεν έχετε δοκιμάσει πριν. Για παράδειγμα, μια αλλεργική αντίδραση στα μανιτάρια Reishi μπορεί να προκαλέσει ξηροστομία, ζάλη, εξάνθημα ή πονοκέφαλο.
Αλληλεπίδραση με φάρμακα
Μπορεί να υπάρχουν κίνδυνοι που εμπλέκονται στην ανάμειξη ορισμένων φαρμάκων με καφέ μανιταριών. Τα μανιτάρια Reishi, για παράδειγμα, μπορεί να μειώσουν το σάκχαρο του αίματός σας ή την αρτηριακή πίεση. Εάν είστε σε φάρμακα για διαβήτη ή υψηλή αρτηριακή πίεση, φροντίστε να μιλήσετε με το γιατρό σας προτού ενσωματώσετε τον καφέ μανιταριών στη διατροφή σας.
Προβλήματα πεπτικού ή νεφρού
Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση καφέ μανιταριών μπορεί να οδηγήσει σε πεπτική δυσφορία που προκαλείται από τον καφέ, τα μανιτάρια ή και τα δύο. Επιπλέον, ορισμένοι τύποι φαρμακευτικών μανιταριών (συμπεριλαμβανομένης της Chaga) είναι υψηλοί σε οξαλικά. Εάν έχετε ιστορικό προβλημάτων νεφρών, η υπερκατανάλωση οξαλικών αλάτων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ανάπτυξης πέτρες νεφρών.
Καφές μανιταριών εναντίον κανονικού καφέ
Ο καφές μανιταριών μπορεί να μοιάζει με τον κανονικό καφέ, αλλά τα δύο ποτά έχουν κάποιες βασικές διαφορές.
Περιεχόμενο καφεΐνης και επίπεδα ενέργειας
Δεδομένου ότι ο καφές μανιταριών είναι συνήθως μισός καφές και μισά μανιτάρια, είναι φυσικά χαμηλότερο στην καφεΐνη από τον κανονικό καφέ. Ως αποτέλεσμα, πιθανότατα δεν θα σας δώσει τόσο μεγάλη ενέργεια όσο η τυπική παρασκευή του πρωινού σας.
Μπορείτε να δώσετε στον καφέ του μανιταριού σας κάποια τέχνη latte αν αυτή είναι η μαρμελάδα σας.
Προφίλ γεύσης και γεύσης
Πολλά προϊόντα καφέ μανιταριών είναι διαθέσιμα στην αγορά, το καθένα με το δικό του προφίλ γεύσης. Πολλές γεύσεις παρόμοια με τον παραδοσιακό καφέ, μερικές φορές με μια ελαφρώς πιο καρυδιού ή γήινη γεύση.
Διατροφικές διαφορές
Ομοίως, υπάρχει σαφής διαφορά στο διατροφικό μακιγιάζ μεταξύ των δύο ποτών, με καφέ μανιταριών που περιέχουν μανιτάρια (που δεν το κανονικό καφέ δεν). Όπως καλύψαμε, η προσθήκη μανιταριών μπορεί να προσφέρει αρκετά πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτιωμένης ανοσίας και ανακούφισης του στρες.
Σύγκριση και διαθεσιμότητα κόστους
Η τιμή είναι μια άλλη σημαντική διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων καφέ. Σε γενικές γραμμές, ο καφές των μανιταριών είναι πολύ πιο ακριβός, συχνά κοστίζει δύο φορές εκείνη του κανονικού καφέ. Για παράδειγμα, μια τσάντα 12 ουγκιών από καφέ μανιταριών από τέσσερα σιγματικά κοστίζει περίπου $ 20, ενώ μια τσάντα καφέ συνήθως κοστίζει λιγότερο από $ 10. Επίσης, ο καφές μανιταριών δεν είναι τόσο ευρέως διαθέσιμος όσο ο κανονικός καφές, καθιστώντας το πιο ακριβό και πιο δύσκολο να βρεθεί.
Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αγοράσετε καφέ μανιταριών
Δεν είστε σίγουροι αν ο καφές μανιταριών είναι κατάλληλος για εσάς; Πριν το δοκιμάσετε, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη, συμπεριλαμβανομένης της προσωπικής σας υγείας και του κόστους μετάβασης σε καφέ μανιταριών.
Από την άποψη της υγείας, πολλοί άνθρωποι θα πρέπει να είναι σε θέση να πίνουν καφέ μανιταριών με ασφάλεια. Εάν παίρνετε αυτήν τη στιγμή φάρμακα ή έχετε συνεχή κατάσταση υγείας, μιλήστε με τον επαγγελματία σας στον τομέα της υγειονομικής περίθαλψης πριν προσθέσετε καφέ μανιταριών στη ρουτίνα σας. Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε για τις συστάσεις της δοσολογίας για να βεβαιωθείτε ότι δεν είστε υπερβολικά.
Θα θελήσετε επίσης να εξετάσετε τον προϋπολογισμό σας. Εάν τα κεφάλαια είναι σφιχτά, ίσως καλύτερα να ενσωματώνετε ολόκληρα μανιτάρια στη διατροφή σας (τα οποία έχουν καλά εδραιωμένα οφέλη για την υγεία) αντί να απομακρύνετε για καφέ μανιταριών (που είναι διπλάσιο από το κόστος του κανονικού καφέ και δεν έχει αποδεδειγμένα οφέλη για την υγεία ).
Τέλος, δεδομένου ότι ο καφές μανιταριών είναι σχετικά νέος στην αγορά, ίσως χρειαστεί να εξοικειωθείτε με τις μάρκες που το παράγουν. Εξαιτίας αυτού, είναι σοφό να διερευνήσετε τις εταιρείες που σκέφτεστε να αγοράσετε και να ελέγξετε διεξοδικά όλους τους καταλόγους συστατικών.
Συχνές ερωτήσεις για καφέ μανιταριών
Ακόμα στο φράχτη για το αν θα πειραματιστεί; Θα περάσουμε κάποιες κοινές ερωτήσεις.
Είναι ασφαλές να πίνετε καφέ μανιταριών;
Τα άτομα με αλλεργίες και εκείνοι που λαμβάνουν συνταγογραφούμενα φάρμακα θα πρέπει να καθαρίσουν τυχόν σχέδια για να κάνουν δοκιμασία γεύσης καφέ μανιταριών με τον γιατρό τους. Το ίδιο ισχύει και για άτομα με προβλήματα πεπτικού ή στομάχου, αφού ο καφές μανιταριών μπορεί να προκαλέσει περισσότερη αναστάτωση για μερικούς.
Επίσης, είναι καλή ιδέα να αγοράσετε από ένα πιο δημοφιλές ή αξιόπιστο εμπορικό σήμα για να ενσταλάξετε περισσότερη εμπιστοσύνη σε αυτό που αγοράζετε.
Είναι ο καφές μανιταριών πιο ακριβός από τον κανονικό καφέ;
Ναί. Υπάρχουν εξαιρέσεις, φυσικά, ανάλογα με τον τύπο του καφέ και από πού το αγοράζετε.
Τα φαρμακευτικά μανιτάρια είναι τα ίδια με τα μαγικά μανιτάρια;
Όχι. Τα μανιτάρια “Magic Mushroom” είναι ειδικοί τύποι που περιέχουν ψιλοκυβίνη, ένα παραισθησιογόνο που μεταβάλλει την πραγματικότητα και επηρεάζει προσωρινά τον τρόπο με τον οποίο σκέφτεστε και αισθάνεστε. Ενώ η ψιλοκυβίνη διερευνάται για τα πιθανά οφέλη της ψυχικής υγείας, παρατίθεται από την υπηρεσία επιβολής των ναρκωτικών ως φάρμακο του Προγράμματος Ι.
Τα μανιτάρια που αναμειγνύονται για καφέ (όπως η χαίτη του λιονταριού, η chaga και η ουρά της Τουρκίας) είναι ένα εντελώς διαφορετικό είδος και δεν πρέπει να επηρεάζουν τη γνώση ή να ενεργούν σαν ένα φάρμακο που αλλάζει το μυαλό και, κυρίως, είναι νόμιμα.
