Οι “δρόμοι με ιστορία: EN16 και EN17” είναι ένα νέο τουριστικό προϊόν που στοχεύει να μετατρέψει δύο από τους πιο εμβληματικούς δρόμους στο εσωτερικό της χώρας σε άξονες πολιτιστικής, κληρονομιάς και γαστρονομικής ανακάλυψης. Το έργο καθοδηγείται από το Turismo Centro de Portugal και επίσης προωθείται από τις ενδιάμεσες κοινότητες Viseu Dão Lafões, περιοχές Beiras και Serra da Estrela, περιοχή της περιοχής Aveiro και Coimbra – χώρες που διασχίζουν οι δύο δρόμοι. Ο στόχος είναι να δομηθεί μια καινοτόμος τουριστική προσφορά, βασισμένη σε τοπίο, πολιτιστικό, πατρογονικό και γαστρονομικό πλούτο των 24 δήμων που καλύπτονται.
Το EN17, γνωστό ως Beira Road, ταξιδεύει 129 χλμ., Μεταξύ Coimbra και Celorico da Beira, και διασχίζει τους δήμους της Miranda Corvo, Lousã, Vila Nova de Poiares, Penacova, Arganil, Tábua, Oliveira Do Do, Seia και Gouveia. Το ταξίδι μέσω του Εθνικού Οδού 17 γίνεται επίσης στο τραπέζι και, για να ανοίξει η όρεξη, υπάρχουν πολλά υποχρεωτικά εστιατόρια στάσης, δίπλα στο δρόμο ή προσβάσιμα από σύντομη απόκλιση:
Zé Manel Dos Bones, στο Coimbra
Bones και μπύρα στον αγώνα στο Coimbra
Στο Coimbra, ακόμη και πριν εντοπιστεί η ακριβής θέση του EN17 km 0, γνωστή ως Beira Road, είναι καιρός να ανακαλύψετε την ιστορία ενός από τα πιο δημοφιλή πιάτα στην πόλη: “Bones of Spine”. Ετοιμάστηκε με τη σπονδυλική στήλη χοιρινού κρέατος, η προέλευση αυτού του πιάτου χρονολογείται από το χρόνο, όπου δεν χάθηκε τίποτα για τη δολοφονία. Συνήθως είναι γνωστό ότι είναι ένα λιγότερο ευγενές προϊόν, έγινε ένα σνακ σε αρκετές ταβέρνες, ειδικά στο Coimbra, όπου ονομάστηκε ένας από τους πιο γνωστούς χώρους αποκατάστασης της πόλης. Μπορεί να συνοδεύεται από ψωμί, οσφυϊκό καλαμπόκι ή μαγειρεμένο φασόλι στο ζωμό όπου τα οστά βράζουν. Το πιάτο είναι ένας λόγος ειδικότητας και προσκυνήματος στο εστιατόριο Zé Manel Dos Bones (Φούρνος Alley, 12, Coimbra. Τηλ. 239823790), όπου σχηματίζονται ουρές στην πόρτα για να αποδείξουν το δημοφιλές σνακ. Και, τίποτα θέμα, αν στο τέλος του γεύματος προτείνουν “εμετό”, το επιδόρπιο του σπιτιού επεξεργάστηκε με καραμέλα αυγών. Διασχίζει τη γέφυρα Santa Clara, μια άλλη επιλογή είναι το εστιατόριο Cordel Mannerist (Carlos Alberto Pinto Abreu Street, 4, Coimbra, Τηλ. 910822721), δίπλα στο μοναστήρι του Σάο Φρανσίσκο. Από τις επιλογές σνακ, με το “Coimbra Fashion Escape Labe”, στα κύρια, τα οποία περιλαμβάνουν το “Bairroad Bassling Bass”, με ένα πουρέ γλυκοπατάτας και αρκετές προτάσεις για το Carolino do Baixo Mondego Rice, υπογραμμίζοντας το “Carqueja Beirão Rice” “Και” Partridge Rice, μανιτάρια και καρύδια “, δεν υπάρχει έλλειψη επιλογών στο εστιατόριο με επικεφαλής τον Paulo Queirós. Το κλείσιμο της εμπειρίας είναι αναπόφευκτη το βραβείο -“πουτίγκα του Clarissas de Coimbra”.
Ήδη παράλληλα με το EN17, υπάρχει ένα άλλο σύμβολο της πόλης: η Praxis-η μπύρα του Coimbra (Rua António Gonçalves, 28/29, Coimbra.tel 239440207), η οποία γιορτάζει την ιστορία της χειροποίητης ζυθοποιίας από τον δέκατο ένατο αιώνα. Τρίστε αυτή τη διαδρομή, πάρτε μια απόδειξη διαφόρων αναφορών, απολαύστε ένα γεύμα ή ένα σνακ και μην βγείτε έξω χωρίς να επισκεφθείτε το μικρό υπάρχον μουσείο. Το KM 0 του EN17 αναγνωρίζεται, δίπλα στο φόρο. Πριν από τον αγώνα, το Garling Tears Liquor και μερικά γλυκά του μοναστηριού στη ζύμη Briosa (Largo da Treak, 5, Coimbra, Τηλ. 239821617). Τότε είναι να πάμε προς το Celorico da Beira.
Μουσείο Chanfana
Παραλλαγή της Miranda Do Corvo
Αφού συνοδεύει τον ποταμό Ceira, μια απόκλιση γίνεται από την παραλλαγή EN17-1 για να συναντήσει την Miranda Do Corvo. Δεδομένου ότι η Coimbra ταξιδεύει μόνο 30 χλμ. Μετά από μια στάση στο Μουσείο Μελ, στο αναπόφευκτο κατάστημα του κ. Falcão και μια επίσκεψη στο βιολογικό πάρκο Lousã, η όρεξη αποκτάται για να γνωρίζει τις προτάσεις του γειτονικού μουσείου Chanfana (ΤEl. 915361527). Οι κηδεμόνες της παράδοσης όσον αφορά την παραγωγή ανησυχιών της Chanfana, εξυπηρετούν επίσης τη σούπα γάμου, συνήθως παρασκευασμένη με τα υπολείμματα και τη σάλτσα αυτού του πιάτου. Αλλά υπάρχουν περισσότερες επιλογές στο μενού, όπως οι μαύρες τοποθεσίες και το Sawbulho, το οποίο δίπλα στο Bucho συμπληρώνει την προσφορά. Το ημι -και -Almond Nabada είναι το προτεινόμενο επιδόρπιο που μπορεί να ακονίσει την περιέργεια να γνωρίζει το μοναστήρι της Santa Maria de Semide. Μπορείτε να επιστρέψετε στην οδό Beira μέσω της ίδιας παραλλαγής ή να κατευθυνθείτε προς τον Lousã, μέσω της σύνδεσης από το EN236, για να βρείτε έναν μεγάλο πρεσβευτή στο καλό περιφερειακό τραπέζι. Αυτό είναι το εστιατόριο O Burgo (η Παναγία του Piedade, Lousã., Τηλ. 239991162), με βεράντα να εξετάσει το κάστρο του Arouce. Το μενού αποδεικνύει ότι η γαστρονομική τελειότητα δεν αλλάζει. Τα μαγειρεμένα από το talasnal στο ψωμί, το κοτόπουλο με torturuss και καρύδια και αγριόχοιρος με καρύδια είναι οι πιο δημοφιλείς επιλογές. Για να αποδείξετε λίγο τα πάντα, επιλέξτε “Rapsody”, με εκκινητές, κύρια και επιδόρπια σε μικρές δόσεις. Πριν επιστρέψετε στο αυτοκίνητο, ταξιδέψτε στο διάδρομο 1200 μέτρων Loushway, ο οποίος συνδέει το χωριό με το τουριστικό συγκρότημα Senhora da Piedade, γνωστή από την παραλία του ποταμού και τους καταρράκτες. Αν είναι καιρός, μπορείτε επίσης να φτιάξετε ένα κύκλωμα για να γνωρίζετε τα χωριά του Candal Shale, Cerdeira ή Talasnal για μια φωτογραφία στην ταλάντευση αυτό είναι ο Lousã.
Chanfana
Confraria da chanfana
Ο Poiares είναι κάτι περισσότερο από chanfana
Επιστροφή στο EN17, η διαδρομή οδηγεί στο δήμο της Vila Nova de Poiares, ανακοίνωσε ως καθολική πρωτεύουσα της Chanfana, το διάσημο πιάτο κατσίκας παραδοσιακά προετοιμασμένο στο φούρνο στις Barro Preto Cassies. Για τις ομάδες (από 10 άτομα) και από το αποθεματικό, το εστιατόριο o αντιμετωπίζει (Largo Dr. Daniel de Matos, Vila Nova de Poiares. Μια άλλη καλή επιλογή είναι το εστιατόριο Estrela Da Mó (EN 17, São Miguel de Poiares. Τηλ. 239428374), για πολλούς ασυναγώνιστες, στην τέχνη της Chanfana. Το codfish στο αστέρι του Mó είναι ένα κλασικό, καθώς και το κοτόπουλο στο Armandito και το Naco στο κεραμίδι, το οποίο στάζει σε ένα μπολ με ρύζι, σερβίρεται με migas και περίεργες πατάτες ηφαιστείου, οι οποίες είναι ένας πειρασμός. Εκτός από την Chanfana, θα πρέπει να ειπωθεί ότι ο Poiares είναι επίσης ένας τόπος που έγινε από το ψητό κοτόπουλο, του οποίου ο μεγαλύτερος πρεσβευτής είναι το εστιατόριο The Mesas (Τηλ. 239421253). Το πιάτο είναι το βραβείο για όσους ταξιδεύουν στο απότομο Serra de São Pedro Dias. Γιορτάζοντας έξι δεκαετίες ανοιχτών θυρών και ήδη στην τρίτη γενιά, όπως την πρώτη μέρα, το γεύμα αρχίζει με μια σούπα κοτόπουλου. Ανθεκτικοί, πρόσθεσαν στο μενού άλλες σπεσιαλιτέ, όπως το ρύζι Cabyla και, για τις σωστές μέρες, τα πορτογαλικά μαγειρεμένα. Ένα περίεργο σημείωμα πριν φύγετε από την Vila Nova Poiares: Αυτό είναι όπου το EN17 διασταυρώνεται με το μυθικό EN2.
Καλό κρεβάτι καλό τραπέζι
Διαβάζω επίσης
Cabidela και “Fish & Chips”
Ήδη στον δήμο Tábua, στην άκρη του EN17, στη θέση της πώλησης Do Porco, η διαδρομή υποδηλώνει μια απροσδόκητη στάση: George και Dragon Pub (Τηλ. 235098240). Ασυνήθιστα, αυτό το μέρος προσκαλεί ένα άλλο ταξίδι, αυτή τη φορά, με την πάροδο του χρόνου, μέχρι τις ημέρες των παλιών αγγλικών παμπ, με βελούδινες καμπίνες, βιτρό και ακόμη και μια ειδική γωνία, η οποία δικαιολογεί μια φωτογραφία. Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από αγγλικές μπύρες, κυλίνδρους λουκάνικων, αιχμάλωτα παστέλ και ακόμη και “ψάρια και τσιπς” (ψάρια με μάρκες) την τρίτη Παρασκευή κάθε μήνα. Καθ ‘όλη τη διάρκεια της εβδομάδας, υπάρχουν μπιφτέκια αγελάδων ή κοτόπουλων, και “βασιλιάς Edward” ψημένες πατάτες, καθώς και πιάτα ημέρας. Στις πόρτες της πόλης, η καλύτερη επιλογή για αναπλήρωση γαστρονομικά γίνεται στο εστιατόριο Casa Dos Fillos (EN 17, Catraia, Oliveira Do Hospital, Τηλ. 238600450). Η διαχείριση εγγυάται για την εξυπηρέτηση του καλύτερου καμπυλικού στη χώρα, αλλά, όπως υποδεικνύει το όνομα, ο λόγος για το προσκύνημα είναι το ψητό κοτόπουλο, μικροσκοπικό, συνοδευόμενο από σπιτικές πατάτες. Λόγω του Serra de São Pedro Dias, αυτό το εστιατόριο μοιράστηκε τον δρόμο της Beira στη φήμη και την προσφορά της Galinace στη Brasa. Εκείνοι που ταξίδεψαν από το Celorico da Beira σταματούν εδώ, εκείνοι που αναχώρησαν από το Coimbra, ήταν στη μέση. Μια άλλη γαστρονομική επιλογή που σχετίζεται με τις τοπικές γεύσεις, συμπεριλαμβανομένου του τυριού, είναι το εστιατόριο O Gouveia (Quinta da Fontanheira, Oliveira Do Hospital.
Μουσείο ψωμιού
Αστέρι στο βλέμμα…
Ως αναφορά, μεταξύ του νοσοκομείου Oliveira do και της απόστασης SEIA περίπου 20 χλμ. Με το Serra Da Estrela Natural Park στο βλέμμα, το EN17 προσκαλεί μια μικρή απόκλιση να γνωρίζει το Μουσείο Ψωμιού (Quinta Source of the Marrão, Seia, Τηλ. 238310760). Θεωρείται ως μία από τις μεγαλύτερες αναφορές της μουσείων στην Πορτογαλία και φέρει το καθεστώς του μεγαλύτερου συγκροτήματος αφιερωμένου στο θέμα του ψωμιού στον κόσμο. Είναι ένα αληθινό τέρας της Serra da Estrela, ενός χώρου ιστορίας και αναμνήσεων, αλλά και διασκέδασης και γαστρονομίας. Πάντα πολύ περιζήτητο, το Cenae-Restaurant του Μουσείου Ψωμιού (Τηλ. 238310760), ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα από την Τρίτη έως την Κυριακή (δείπνα μόνο το Σάββατο) προϋποθέτει ως “ένα πραγματικό κέντρο γαστρονομικής έρευνα και πάντα ευγενείς – παραδοσιακές πορτογαλικές γεύσεις “. Λίγο περισσότερο από το Road Da Beira, αλλά η εξαιρετική επιλογή και με τη διασφάλιση της ποιότητας είναι το εστιατόριο Margarida I (Κυρία του Desterro, St. Romão. Τηλ. 238321136), όπου η Adelina Álvaro δεν κάνει καμία περίπτωση όταν την αποκαλούν “Daisy”, λόγω του ονόματος που δόθηκε στον τόπο που άνοιξε το 2008. Χαμογελάω και λέει ότι είναι ένας τρόπος να αποτίσω φόρο τιμής στην κόρη και την εγγονή της, ναι, ναι , με το όνομα από το λουλούδι. Διανεμημένο, δεν κάνει τίποτα να χάσετε στο τραπέζι του πελάτη, όπως το Codfish στη Daisy, πολύ περιζήτητη. Δοκιμάστε το Chanfana της γιαγιάς, μια παραδοσιακή οικογενειακή συνταγή. Επιστρέφοντας στο Road da Beira Μια άλλη συνιστώμενη στάση μπορεί να πραγματοποιηθεί στο Manjar da Serra (Avenida Dos Tragmants, 69, Pinhanços, Τηλ. 962377377). Κάθε μέρα σερβίρει ένα διαφορετικό μενού, αλλά τη νύχτα οι σχάρες, όπως το Cod, το Octopus to Lagarine, το Coastal Barrosan και οι ταύροι “Tomahawk”.
Daisy I
Επισκεφθείτε το Gouveia πριν από την άφιξη στο Celorico da Beira
Μετά από 30 λεπτά ταξιδιού από τη SEIA και μετά από μια μικρή απόκλιση έρχεται στο Gouveia με αποθεματικό που γίνεται στο εστιατόριο εκεί στο σπίτι (Dom Manuel I Avenue, Gouveia. Τηλ. 238491983). Με τη νέα διαχείριση, η τραπεζαρία έχει αλλάξει, τώρα με προσεκτικό φωτισμό και πιο σύγχρονη ατμόσφαιρα. Ο Andrew Seabra είναι ο νέος άνθρωπος του Leme και οι Ηνωμένες Πολιτείες έφεραν ιδέες για να αναζωογονήσουν αυτό το χώρο. Η διάσημη κρέπα γαρίδας με σάλτσα μαϊντανού δεν αφαιρέθηκε από το μενού, ούτε η ψητά θαλάσσια μοσχάρι. Μην αποτύχετε το χταπόδι στη σχάρα με στρεβλωμένη πατάτα. Η διοίκηση εξακολουθεί να στοιχηματίζει στο Garrafeira, όπου εκτοξεύουν περιφερειακές προτάσεις και ισχυρή αποφασιστικότητα για καινοτομία. Εναλλακτικά, ακολουθεί το δρόμο προς το όμορφο χωριό Foligosinho, όπου το εστιατόριο O Albertino ξεχωρίζει. Μην αφήνετε την ταβέρνα στο ισόγειο να το εξαπατήσει. Πρέπει να μπείτε και να ανεβείτε στη σκάλα για να καθίσετε στο τραπέζι. Μετά τα τυριά και τα τοπικά λουκάνικα, μπορείτε να επιλέξετε το μενού Fixed -Course. Υπάρχει ρύζι κουνελιού Cabyla, αγριόχοιρος με φασόλια, πτυσσόμενο μοσχάρι, ψητό αρνί και leitão με λαούς. Τελειώστε με ένα “Pedrito”. Τα καφέ είναι στο σπίτι.
Η επιστροφή στο EN17 είναι το τελευταίο στάδιο στην Celorico da Beira, γνωστή ως πρωτεύουσα του τυριού Serra da Estrela. Δίπλα στο κάστρο μπορείτε να μάθετε περισσότερα σχετικά με αυτό το προϊόν και ακόμη και να αγοράσετε μερικά δείγματα στο Solar do Víos da Serra. Στο εστιατόριο Refugio (Avenida da Corredoura, 170, Celorico da Beira, Τηλ. 271010130) εξυπηρετούν σπιτικά τρόφιμα, αν και σε ορισμένες προτάσεις υπάρχει ένα άγγιγμα καινοτομίας. Αυτό είναι ένα παράδειγμα της γαρίδας σοταρισμένο με σκόρδο και ποτό beirão. Υπάρχουν καθημερινά πιάτα, όπως γάδος σε brás, ψητό χοιρινό φιλέτο σε φούρνο και ψητό picanha με φασόλια και τσιπς. Για ένα μεγάλο τέλος, με τον τρόπο μάρτυρας, ο δρόμος Beira αφήνεται στο EN16 να κάνει τα αποχαιρετιστήρια στο Quinta de Santo António do Rio (Travessa de Santo António. Τηλ. 911144283). Πολλά από τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην κουζίνα αυτού του τουρισμού κρασιού είναι της δικής τους παραγωγής, όπως το κρέας από το πέμπτο ή τα βιολογικά λαχανικά. Ο φούρνος ξύλου χρησιμοποιείται για να κάνει παραδοσιακές συνταγές. Αξίζουν την απόδειξη του ψημένου φιλέτου με καρύδια, καθώς και το ψητό μοσχάρι Naco με τυρί προβάτων, ένα αναπόφευκτο πιάτο του μενού αυτού του εστιατορίου.
Τυρί ηλιακός
CM Celorico da Beira
