Οι σοκολάτες του Αγίου Βαλεντίνου πάντα επιδιώκουν να δείξουν πόσο βαθιά είναι η αγάπη σας. Φέτος, ίσως να δείξει πόσο βαθιά είναι οι τσέπες σας.
Με την τιμή των φασολιών κακάο που καθορίζουν πρωτοφανή αρχεία στην αγορά των βασικών προϊόντων, σίγουρα θα μετατρέψει το δώρο της αγάπης σε μια μεγαλύτερη οικονομική δέσμευση από ό, τι ήταν κάποτε. Αποδεικνύει ότι αν η αγάπη είναι φημισμένη να είναι αιώνια, μια χαμηλή τιμή για το κακάο, το βασικό συστατικό της σοκολάτας, δεν είναι.
Χωρίς φασόλια, χωρίς σοκολάτα του Αγίου Βαλεντίνου
“Η αύξηση των τιμών του κακάου είναι απολύτως θεαματική, τώρα για 2, 2 1/2 χρόνια”, δήλωσε ο Philippe de Sellier, επικεφαλής του Leonidas και της Βελγικής Ομοσπονδίας Σοκολάτας Choprabisco. Όταν βρισκόταν σε λιγότερο από 2.000 δολάρια το τόνο το καλοκαίρι του 2022, πήρε πραγματικά τις αρχές του περασμένου έτους και κορυφώθηκε σε πάνω από $ 12.000 κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων και έχει αιωρείται γύρω από το σημείο $ 10.000 από τότε.
“Βλέπουμε πρωτοφανείς τιμές. Δεν ήταν τόσο υψηλά για τα τελευταία 50 χρόνια “, δήλωσε ο Bart van Besien, σύμβουλος πολιτικής της ομάδας δίκαιου εμπορίου της Oxfam. Και ο αντίκτυπος μπορεί να αισθανθεί βαθιά στη γκουρμέ της σοκολάτας Βέλγιο, όπου μερικές από τις 280 εταιρείες σοκολάτας της αφήνονται με αιμορραγική καρδιά κατά τη διάρκεια της εβδομάδας του Αγίου Βαλεντίνου.
Ο Dominque Persoone, ιδιοκτήτης της φημισμένης μάρκας σοκολάτας, εξακολουθεί να έχει πολλά φασόλια για να αλέσει στο εργαστήριό του στη Μπριζ, αλλά θεωρεί τον εαυτό του τυχεροί, εν μέρει επειδή έχει και τη δική του φυτεία κακάο στο Μεξικό.
Λάβετε εβδομαδιαία νέα
Λάβετε εμπειρογνώμονες, Q & A για τις αγορές, τη στέγαση, τον πληθωρισμό και τις προσωπικές χρηματοοικονομικές πληροφορίες που σας παρέχονται κάθε Σάββατο.
“Έχω πολλούς συναδέλφους που έχουν πραγματικά πρόβλημα, επειδή η τιμή είναι πολύ υψηλή”, είπε. “Αν δεν έχετε καλές επαφές, απλά δεν παραδίδουν πια.”
Κάποιοι απλά κοντά στο Valentine, είπε, μετατρέποντας ένα από τα λίγα οικονομικά bonanzas της χρονιάς σε αναγκαστικές διακοπές, ελπίζοντας ότι το Πάσχα, με τα αυγά και τα κουνελάκια του, θα φέρει καλύτερη είδηση. Πολλοί σοκολάτες δεν μπορούν να πάνε για τα συνήθη περιθώρια κέρδους και να μετατρέψουν όλα τα επιπλέον έξοδα των τιμών του κακάου στους πελάτες τους. Ο Persoone δήλωσε ότι οι σοκολάτες του αυξήθηκαν σε τιμή κατά 20% μόνο κατά το τελευταίο έτος, ενώ οι De Selliers δήλωσαν ότι εξαρτάται πολύ από τον παραγωγό στον παραγωγό.
Η τέλεια καταιγίδα σοκολάτας
Το σοκ των τιμών του κακάου είναι λίγο πολύ μια μεταφορική τέλεια καταιγίδα, η ανάμειξη του κλίματος, η ασθένεια, η κερδοσκοπία των εμπορευμάτων, η κατάσταση των αγροτών και η κοινωνική άνοδο σε όλο τον κόσμο σε ένα μείγμα.
“Η πτώση που έχει συμβεί τώρα στην παραγωγή συνδέθηκε άμεσα με την αλλαγή του κλίματος”, δήλωσε ο Van Besien, κατηγορώντας τις αλλαγές στην ετήσια βροχή και τα πρότυπα ξηρασίας στη Δυτική Αφρική που εξασθένησαν τα ευαίσθητα δέντρα σε βασικές περιοχές παραγωγής. Ο Persoone δήλωσε επίσης ότι οι διαφορές θερμοκρασίας μεταξύ της νύχτας και της ημέρας αυξήθηκαν στη μικρή λωρίδα της γης γύρω από τον ισημερινό όπου τα δέντρα μπορούν να ευδοκιμήσουν. Συνδυασμένη από ασθένεια, εξασφάλισε ότι πάρα πολλές συγκομιδές απέτυχαν.
Ταυτόχρονα σε όλο τον κόσμο, οι πληθυσμοί σηκώθηκαν από τη φτώχεια, οι μεσαίες τάξεις επεκτάθηκαν σε μέρη όπως η Κίνα και η λαχτάρα για την λιχουδιά αυξήθηκε.
Και κάνοντας τα πράγματα χειρότερα, τα χρόνια της πτώσης των τιμών για τα φασόλια απλά οδήγησαν τους αγρότες από τη γη για να αναζητήσουν ένα καλύτερο μέλλον στις πόλεις και ώθησαν την παραγωγή πιο κάτω. Οι De Selliers δήλωσαν ότι “το 60 % του κακάου προέρχεται από την Ακτή του Ελεφαντοστού και τη Γκάνα και αυτοί οι αγρότες πρέπει να κάνουν καλύτερη διαβίωση. Είναι εξαιρετικά σημαντικό. “
Ο Persoone συμφώνησε: “Δεν πληρώσαμε αρκετά για να έχουμε μια ειλικρινή τιμή για τους αγρότες”.
Έτσι, περίεργα, χαμηλές τιμές, βοηθούν να προκαλέσουν υψηλές τιμές τώρα.
“Η μεγάλη ειρωνεία στη βιομηχανία κακάο είναι ότι οι αγρότες παίρνουν τώρα μια δίκαιη τιμή τη στιγμή που εγκαταλείπουν την καλλιέργεια κακάο”, δήλωσε ο Van Besien. “Με την τιμή που παίρνουν αυτή τη στιγμή, θα μπορούσαν να έχουν επενδύσει σε βιώσιμες πρακτικές. Θα μπορούσαν να έχουν στείλει τα παιδιά τους στο σχολείο. “
Σοκολάτα αγάπη
Σημαίνει ότι ένα κορυφαίο κουτί σοκολάτας είναι μια ένοχη ευχαρίστηση την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου;
“Ναι, η ερώτηση ενοχής …. Είναι ένα που λειτουργεί πάντα “, δήλωσε ο Van Besien, ο εμπειρογνώμονας του δίκαιου εμπορίου. “Δεν μπορούσαμε να επιβιώσουμε αν σκεφτόμαστε αυτά τα πράγματα όλη την ώρα”, υποστηρίζοντας ότι η νομοθεσία θα πρέπει να αιχμαλωτίσει τα συναισθήματα των καταναλωτών.
“Θα πρέπει να έχουμε νόμους που καθιστούν την αγορά κακάο κάτω από το κόστος της παραγωγής κάτι παράνομο. Και δεν πρέπει να εξαρτάται από τον καταναλωτή να λάβει αυτή την απόφαση », είπε. Τόσο οι De Selliers όσο και η ελπίδα ελπίζουν ότι εάν οι τιμές μειωθούν ξανά, παραμένουν γύρω από το σήμα των $ 5.000 ή $ 6.000.
“Πραγματικά, πραγματικά ελπίζω ότι τα χρήματα πηγαίνουν στους αγρότες”, δήλωσε ο Peroone.
Έτσι, εν τω μεταξύ, παρά τις αυξήσεις των τιμών, η σοκολάτα δεν πρέπει να αφήνει πολύ πικρή γεύση.
“Είναι μια μικρή πολυτέλεια που οι περισσότεροι άνθρωποι εξακολουθούν να μπορούν να αντέξουν οικονομικά”, δήλωσε ο Persoone. “Ελπίζω να παραμείνει έτσι.”
& αντίγραφο 2025 ο καναδικός τύπος
